土豆是我們日常生活中最常見的一種食物，但是近幾年出現了一種紅土豆，很多人都不太瞭解紅土豆，認爲紅土豆是轉基因的，下面一起來看看吧。
紅土豆屬於轉基因。
紅土豆屬航天育種的高科技結晶，形狀是圓形或者橢圓形，表面光滑，芽眼淺，是我國最新選育成功的彩色土豆頗具代表性的品種。紅土豆的皮肉全爲鮮紅或深紅色，色澤鮮豔，因此被冠以紅寶石土豆或紅玫瑰土豆的美名。其除了澱粉含量稍低外，其他的營養含量豐富，有利於人體吸收。
1、外觀
紅土豆像是一個紅薯，而且切開來看，裏面跟紅薯也沒有什麼差別。實際上它就是馬鈴薯(土豆)。
正常土豆表皮白色或者黃色，形狀是莖塊狀或者橢圓形。至於爲什麼紅土豆外皮是紅色的，原來這種土豆是來源於叫臺灣紅的土豆品種，後來經過篩選才培育出來的新品種。
2、口感
紅皮土豆與正常土豆相比較不僅做起來比較省時間，而且熟的比較快一些。
紅土豆不僅可以炒菜，還可以蒸、煮、烤。口感非常好，現在大部分人都比較喜歡吃紅土豆。
3、營養價值
紅皮土豆比正常土豆澱粉的含量高，蛋白質脂肪等幹物質的含量也比較高，還含有鈣和鐵等豐富微量元素。
紅土豆具有補血護心，防癌抗癌、延衰老、美容養顏、防治高血壓和心臟病的功效，營養價值十分突出，食療效果非常明顯。尤其是適合女性朋友們食用。
