鷹嘴豆是一種外形奇特，長得像鷹嘴的豆類植物，它的營養價值非常豐富，可以用來做菜，也可以用來做成五香鷹嘴豆當零食吃，那麼五香鷹嘴豆怎麼做呢？
主要食材：鷹嘴豆200克。
其他食材：幹辣椒、花椒、香葉、茴香、桂皮、生薑、鹽適量。
1.先將鷹嘴豆用清水浸泡2小時以上。
2.煮鍋中放入適量清水，置火上，加入花椒、香葉、茴香、桂皮、生薑片、食鹽。
3.再倒入泡發的鷹嘴豆，大火煮沸，然後改中火把鷹嘴豆煮大約30分鐘熟透即可。
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