香乾和豆腐乾都是我日常經常食用的一些食物，味道好吃，還含都有豐富的營養成分，但是感覺香乾和豆乾吃起來差不多，想知道香乾和豆腐乾有區別嗎？
豆腐乾和香乾都是表面光滑，均勻，其中香乾的外表是棕黃髮黑的，依據醃製程度，內部有白色和棕色之分，而豆腐乾是內外都是白色的。
豆腐乾和香乾的主要成分都是相同的，都是蛋白質、脂肪和水分，其中香乾的含水量低於豆腐乾，而香乾的礦物質含量，如鈣元素、鈉元素、磷元素、鉀元素等，遠高於豆腐乾的含量。
香乾一般是用五香粉或者是花椒粉醃製過得，有濃郁的方向，而且本身也因爲鹽和醬油的煮至帶有了一定的鹹味，而豆腐乾就是正常的豆腐味道，並沒有很大的區別。
1、將鹽、五香粉、花椒粉等混合均勻，一切按照自己喜歡的口味。
2、將豆腐乾表面撒一層混合調味料，薄薄的撒一層就可以了，醃製15分鐘。
3、在鍋中倒入1/3瓶紅燒醬油，一些清水，加入少量八角、桂皮等煮開。
4、將豆腐乾放入其中煮5到10分鐘左右，使豆腐上色。
5、上色之後撈出即可晾乾、烹飪。
香乾和豆腐乾都是我日常經常食用的一些食物，味道好吃，還含都有豐富的營養成分，但是感覺香乾和豆乾吃起來差不多，想知道香乾和豆腐乾有區別嗎？
豆腐乾和香乾的吃法沒有區別，主要還是可以炒菜吃或者搭配其他食材一起食用。但是香乾因爲經過了煮至和調味，是可以直接食用，豆腐乾本身沒有什麼味道，因此一般不會直接食用。
對蛋白質過敏的人羣不能食用香乾和豆腐乾，因爲香乾和豆腐乾都是由黃豆製作而成的豆製品，其主要成分都是蛋白質和脂肪，因此對於蛋白質過敏的人而言，是不能使用香乾和豆腐乾。
