內酯豆腐是豆腐中的一種，營養比較豐富，而且質地也比較嫩滑，不知道內酯豆腐可以直接吃嗎？
可以直接吃。
內酯豆腐是指用葡萄糖酸內酯點漿做出來的豆腐，這種豆腐通常是可以直接吃的。內酯豆腐生吃的時候比較嫩滑可口，口感水嫩，而且裏面富含優質蛋白質和礦物質鈣，食用以後可以給人體補充營養。
但是內酯豆腐跟其他豆腐一樣，一般會具有一股豆腥味，所以不習慣這股味道的人建議還是不要生吃，可以吃之前焯一下水，冷水下鍋蒸煮以後再食用。
內酯豆腐嚐起來比較細膩嫩滑，且光澤度較高，一般來說口感會要比嫩豆腐好很多，而嫩豆腐十分軟嫩，顏色偏潔白，其味道可能會比內酯豆腐差一些。
內酯豆腐一般是用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生產的豆腐，蛋白質流失較少，含水量較高，而嫩豆腐是用石膏液爲凝固劑生產的豆腐，工藝較爲複雜、產量偏低、人體較難吸收。
可以焯水也可以不焯，看個人口味。
內酯豆腐是可以直接生吃的，但是也可以焯水以後再食用，焯水可以去除豆腐中的豆腥味。焯水的時候可以先將豆腐劃成的小塊，然後冷水下鍋開始煮制。
當水溫上升到快要沸騰時再轉小火，等到豆腐上浮以後就差不多可以撈出了，當然最後可以用冷水再浸泡一下，使之更加軟嫩。
可以補充營養、美容養顏、調節血壓。
內脂豆腐也叫做日本豆腐，它含有多種身體所需的蛋白質及鈣質，攝入體內對人體的大腦發育和身體健康都是有一定好處的。除此之外，內酯豆腐中的還含有豐富的維生素，適當食用可以起到美容養顏的作用。
而且內酯豆腐中的不飽和脂肪酸比率較高，同時還含大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等營養成分，這些成分有助於調節血壓，還有化痰消炎的作用。
