內脂豆腐是豆腐的一種，這種豆腐改變了傳統用滷水點豆腐的製作方法，質地細嫩，很受人們的歡迎，不知道內脂豆腐打開就可以直接吃嗎？
能。
內脂豆腐的蛋白質含量比普通豆腐更高，而保留了更多水分，是可以打開瀝乾水分直接吃的。內酯豆腐的口感嫩滑可口，而且裏面富含多種優質蛋白質以及礦物質鈣，食用以後可以給人體補充營養。
但是內酯豆腐跟其他豆腐一樣，一般會具有一股豆腥味，所以不習慣這股味道的人建議還是不要生吃，可以吃之前焯一下水，冷水下鍋蒸煮以後再食用。
葡萄糖酸內脂。
內脂豆腐的內脂一般指的是葡萄糖酸內脂，這是一種無毒、易溶於水的白色結晶，也是一種食品添加劑，可以讓豆腐成型。
內脂豆腐就是用葡萄糖酸內脂爲凝固劑生產的豆腐，這樣的豆腐蛋白質流失得較少，而且豆腐的保水率相對於普通豆腐較高，因此食用起來口感較好，而且乾淨衛生。
1、先將豆腐盒上的塑料膜撕去，然後將豆腐盒倒扣在盤子上，用剪刀將豆腐盒上剪開一個小口，然後輕拍盒子的四壁，將其提起來就完成了。
2、也可以輕輕拍打下豆腐盒的反面，然後將四個角剪去兩個小口，再將塑料撕去就可以了。
3、除了以上兩種方式外，還可以用刀片將豆腐盒四周切開，然後掀起盒蓋將豆腐倒扣在盤子上就出來了。
1、紅燒豆腐。可以將內酯豆腐與肉沫、豌豆等一同製成紅燒豆腐，這樣做出來的菜十分鮮香可口。
2、鐵板豆腐。可以將內脂豆腐沾上少量幹澱粉，然後放到鍋中煎至兩面金黃，做成鐵板豆腐食用。
3、鯽魚豆腐湯。還可以在做鯽魚湯的時候放入適量內脂豆腐，這樣做出來的豆腐十分鮮香軟嫩。
