內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂爲凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長，蒸內脂豆腐怎麼做好吃呢？
步驟：
1、將內脂豆腐切成小塊倒入容器裏，蔥洗淨，肉末備好。
2、把豆腐放入蒸鍋內。
3、另起炒鍋，加入適量油，把肉末倒入鍋中煸炒均勻。
4、待肉變色時，撒入蔥白煸炒出香味。
5、鍋裏肉出香味時放入適量鹽，適量生抽調勻。
6、把煸炒好的肉末澆在豆腐上，再蒸十分鐘即可。
7、蒸好的豆腐上撒上蔥花，漓上適量香油再蒸一分鐘即可。
步驟：
1、準備適量內脂豆腐，倒扣在盤中，用刀切成片兒，加20毫升清水，上鍋上蒸15分鐘。
2、準備適量豬肉，洗淨後剁成末，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，澱粉，攪拌均勻，醃十分鐘。
3、再準備適量榨菜和小蔥，將它們切碎後，放入盤中備用。
4、炒鍋中放入適量油，油熱後，將肉末倒入鍋中炒香。肉末是很容易熟的，千萬不要炒得太過。
5、15分鐘之後，將切碎的榨菜和蔥放入盤子中，可以讓內脂豆腐的味道更加鮮美。
6、將炒好的肉末倒入豆腐中，加少許生抽，蓋上鍋蓋，再蒸五分鐘左右。
7、蒸好之後，出鍋，趁熱就可以吃了
步驟：
1、蔥洗淨切碎。
2、瘦肉剁肉末，蒜切片，小尖椒切碎。
3、內酯豆腐用盤中盛出。
4、淋上生抽，撒少許白糖。
5、將肉末和尖椒先鋪在豆腐上。
6、再放上蒜片，隔水蒸15分鐘左右。
7、豆腐蒸熟後撒上蔥花。
8、鍋中放入玉米油燒熱。
9、將熱油淋在豆腐上即可。
步驟：
1、湯鍋內加水燒開後放一勺鹽融化。
2、內酯豆腐切成肥肥的長條後倒進去滾煮一分鐘。
3、撈出。
4、擺好烏冬面，醬油和香醋1：0.5這樣混合。
5、再放蒜蓉和切好的小紅椒圈。
6、倒點麻油攪拌均勻後倒在熱乎乎的豆腐上。
7、撒點兒蔥花和白芝麻就可以吃了。
不用蒸，但可以用開水燙一會或者用鍋裏面燒開水燙一會，主要是爲了衛生消毒，內脂豆腐其實是熟的，可以直接吃。
內酯豆腐非常細嫩，口感很滑爽，很適合做一些清淡的、解膩的、能夠體現出豆腐的原汁原味的菜餚，涼拌內酯豆腐可以體現內酯豆腐的鮮嫩，食用前最好用開水燙一下，這樣會更衛生。
