內酯豆腐跟其他豆腐相比，真的是非常的嫩滑，同時也是很「嬌弱」，輕輕一觸碰就會變碎，從盒中取出之後可能已經變得爛乎乎了！
材料：內酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把內酯豆腐從盒中倒出，把水控乾淨，切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。
4、調汁：海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油(根據口味添加)，一點糖、一滴香油，把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
材料：內脂豆腐1盒，尖椒，胡羅卜，裏脊肉，黃酒，鹽，澱粉
做法
1、內脂豆腐去盒切片，上開水鍋蒸三分鐘。
2、裏脊肉切碎末，胡蘿蔔木耳辣椒切小細丁。肉里加入黃酒鹽，醬油醃製一會。
3、炒鍋內少許油，燒熱後把肉炒散變色，加入胡蘿蔔和木耳丁，加入蠔油炒均。出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋，淋在豆腐上即可。
原料：內脂豆腐、聖女果、香菇、青椒、姜、蒜、雞蛋、瘦肉、料酒、澱粉、生抽。
製作方法：
1、青椒洗淨，聖女果切兩半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片，用開水泡一分鐘後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;雞蛋打散，加少量鹽;瘦肉拍鬆剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上幹澱粉、蛋液。
3、油(略多)熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。
4、鍋內餘少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。
特點：味道鮮美，非常好吃。
內脂豆腐很嫩，你如果需要完整取出的話，需要一定的技巧，但同時也需要少少的運氣哈。
1.用剪刀把包裝膜那一圈給剪掉，用撕的方法，往往弄不下來，大家都知道的。
2.用手把包裝盒的兩邊拉住，扯拉一下。長邊做一次，短邊也做一次。
3.把豆腐小心倒扣到盤子裏後，用剪刀把四個角剪掉，輕拍原來的底部，基本上就完整了。運氣不好時，底部可以有少許殘留。
以後練熟了，就不用盤子了，可以用手了。
還真的不是，這是有區別的：
內酯豆腐：用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生產的豆腐。質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。
嫩豆腐：是用石膏做的。色澤潔白，質地細膩、軟嫩，富含蛋白質，營養價值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。
