苦菜又名苣蕒菜、天香菜、荼苦莢、甘馬菜,是一種藥食兩用的植物,藥名叫做敗醬草,苦菜的營養價值豐富,今天教大家做一道蘸水苦菜,簡單易學。
主要食材:苦菜。
其他食材:香蔥,姜沫,幹辣椒,苦菜,生抽,雞精,蠔油,鹽少許。
1.蘸水苦菜的調料:香蔥、姜沫、幹辣椒。
2.做好的汁,把佐料放碗中,到入生抽,少許鹽(不放也可以)、雞精、有蠔油也放少許。
3.最後用綽後的原菜汁到少許。
4.綽苦菜,汁要留着,做好了,菜就是原湯原汁,味道清香。
清熱解毒。