白菜中含有很多對身體有益的營養成分，適量的食用不但可以起到滋補身體的作用，還可以幫助減肥，要想吃白菜起到更好的減肥功效，可以試試水煮的吃法，下面來看看水煮白菜怎麼做好吃又減肥。
準備好半斤左右的新鮮大白菜，適量的食鹽。
做法：把大白菜清洗乾淨，然後切成一塊一塊的，不切也是可以的。在鍋裏放入半鍋水把水煮開，煮開以後就把大白菜放進去煮，煮的時間要控制好，一般在5分鐘左右即可，千萬不能太長，否則的話就把大白菜煮得非常爛，那樣吃起來的味道不好了，在此過程中放入準備好的食用鹽，直到煮熟即可。
等到白菜熟透後用筷子將其撈出放在盤中，搭配醬汁，味道特別鮮美。
先把尖椒或者小米椒切成小圈狀，放入一小碗中，再取幾顆大蒜去皮切成蒜末置於碗中，可以再洗幾根香菜和小蔥，然後切細加入碗中，再加點生抽、香醋和花椒油，把它們攪拌均勻即可。
在白菜湯裏面可以加入豆腐一起煮，豆腐中含有許多大豆蛋白，白菜中富含大量的維生素和微量元素，搭配在一起進食既營養又容易消化，非常有益身體健康。
1.潤暢通便：白菜中富含大量的粗纖維，這種粗纖維可以增加胃腸道的蠕動，減少食物在體內的滯留時間，幫助食物更快的消化、吸收和排泄，有利於防止因大便乾結引起的便祕，從而也減少了腸癌的發生率。
2.利尿消腫：白菜中除了含有維生素外還富含許多礦物質，比如鉀，鉀是一種可以保鈉排水的物質，中醫上也把這種功效稱爲：消食下氣，利大小便，意常食白菜可以排除掉人體中多餘的水份。
3.增強免疫力和美容護膚：白菜甘甜爽口，健脾開胃，含有蛋白質和脂肪以及許多維生素。維生素c可以清除人體中自由基，預防各種斑點的形成，讓皮膚變得更加的白皙;維生素c還可以提高人體的免疫力，幫助機體排出毒素，輔助人體抗菌消炎，還可預防牙齦出血。
4.預防心腦血管疾病：白菜中還含有能夠降低機體膽固醇的有效成分，這種成分還可以增加血管的彈性，從而可以減少和預防心腦血管疾病的發生，比如動脈粥樣硬化。白菜中含鈉量極低，所以不會導致機體水份瀦留，從而也就減輕了心臟負荷。另外，研究還顯示，女性朋友如果每天能攝入大於500克的白菜，可降低乳腺癌的發病率。
