茼蒿是比較常見的一種蔬菜，它的吃法多樣，味道好，營養價值高，適量食用對身體有一定的好處，很多人都會在家炒茼蒿吃。那麼茼蒿怎樣存放保鮮？茼蒿可以生吃涼拌嗎？
1、儘量不要被壓擠到茼蒿，並應將腐壞、斷損及壓傷的部分摘掉丟棄。
2、若買的時候茼蒿上灑了很多水，最好把水稍微甩幹一點或攤開晾乾水氣，然後用紙把菜根部包一下，再放入保鮮袋中，豎着放在冰箱裏冷藏，但不宜久存，要儘快吃完。
3、想長期保存，可將茼蒿用保鮮膜根據食用分量分包，放入密閉容器並冷凍保存以防變幹。
茼蒿是可以生吃涼拌的，並且吃茼蒿還有安神補腦、健脾和胃等好處。這也是生活中較爲常見的食用方法，通常主要吃的是茼蒿的莖、葉部分。將茼蒿洗乾淨後，可以做成涼拌菜食用，此種方法可以較大程度地保留茼蒿的營養價值。生茼蒿可散發出芬芳的氣味，有助於消食開胃，提高食慾。茼蒿中粗纖維可促進腸道蠕動，具有促使排便的作用。此外，茼蒿中含有的芳香精油屬於揮發性物質，在遇熱時很容易揮發，減弱其健胃作用，所以生吃比高油溫爆炒更有利於保留其營養成分。
茼蒿里面沒有青蒿素。
茼蒿和青蒿、黃花蒿同科不同屬。茼蒿，是菊科茼蒿屬的植物，自然不含青蒿素。茼蒿含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。從資料上看，茼蒿中的胡蘿蔔素含量極高，是黃瓜、茄子含量的20-30倍。，茼蒿含有豐富的粗纖維，有助於人的腸道蠕動，促進消化吸收。
茼蒿和蝦能一起吃。
茼蒿有非常高的實用價值和藥用價值，經常吃茼蒿對身體有很好的功效和保健作用。茼蒿與肉、蝦蛋等共同食用，可以提高其維生素A的吸收。
茼蒿菜是無毒的。
茼蒿菜本身是不具有毒性的，在清洗茼蒿菜是一定要清洗乾淨，避免農藥殘留，造成農藥中毒現象，而且茼蒿是不能和柿子一起吃的，與柿子同食容易傷胃。
