最近這幾年很流行吃辣條，但是吃辣條的隱患也一直是個問題，對於辣條的爭議一直沒有斷過，今天就來說說辣條吧。
吃辣條要注意選購辣條去正規超市購買大廠家的辣條比較好，不過，從健康角度來說辣條還是少吃爲妙。
辣條中常用的防腐劑有山梨酸、苯鉀酸等物質，山梨酸、苯甲酸都是酸性物質，食用了這些酸性物質會增加身體的酸度，導致體內鐵元素、碘元素、鈣元素的大量流失，另外，無論是什麼形式的防腐劑對身體都是有傷害的。
辣條一般都很鮮亮，這就免不了要用色素來提色。辣條中常用的色素有檸檬黃、日落黃等色素，在規定劑量、規定的範圍裏面是可以使用色素的，但是如果一次性或者長時間的食用色素就會造成色素超標，色素超標可能會引起過敏、腹瀉等症狀。
食物在生產過程中極容易產生細菌，越是乾淨衛生的環境下細菌就會越少，任何產品都無法保證做到無菌落，根據相關食品安全條例規定：只要不超過食品衛生的菌落指標就是安全可食用的，有些辣條產品在生產過程中並不是那麼安全衛生，所以菌落總數超標，吃了這樣的辣條後會造成腹瀉、腸胃炎等症狀。
最近這幾年很流行吃辣條，但是吃辣條的隱患也一直是個問題，對於辣條的爭議一直沒有斷過，今天就來說說辣條吧。
選購辣條的時候可以看一下包裝袋上的詳細信息，產地、是否經過質量檢測，是不是在食品保質期內等，都是可以看一下的。
辣條一般都是透明包裝袋可以很清楚的看到裏面的情形，所以如果看到辣條之間板結狀，沒有光澤、油水比較少、乾巴巴的，這樣的辣條最好不要食用。
辣條一般都是軟的，在買辣條的時候可以捏一捏，正常情況下是馬上會反彈的，如果一捏就變形反彈不了，或者捏不動、硬邦邦的就很有可能是過期了。
一般辣條都是豎着擺放在置物架上，辣條長時間保持一種狀態就會分層。懸掛的上面的就會變幹，油都會沉在辣條底部。
