幹墨魚就是把新鮮的墨魚經過加工、晾曬等工藝製成的海產品。所以食用幹墨魚前是需要進行泡發的。那麼幹墨魚怎樣泡發呢？接下來就爲大家介紹。
幹墨魚怎樣泡發
用清水把幹墨魚表面上的泥土和浮塵清洗乾淨。把清洗好的幹墨魚放入盆中，倒入清水沒過幹墨魚，浸泡10個小時左右，期間可以換1-2次清水，泡至幹墨魚發軟。把泡軟的幹墨魚重新換水，放入2-3勺面鹼，再浸泡10個小時左右，泡至幹墨魚發起、有彈性即可。
幹墨魚怎麼做好吃
一、辣椒炒墨魚乾
材料：墨魚乾400克、青辣椒100克，食用油、食鹽、孜然、辣椒粉各適量。
做法：
1.墨魚乾改刀切成段，青椒洗淨去籽切成段；
2.鍋中放油，放入墨魚乾煸炒，放入適量的料酒炒熟；
3.鍋中放油，放入適量的辣椒粉、孜然粉、蔥花炒香，倒入炒好的墨魚乾；
4.放入適量的食鹽、白糖以及清水煮大約5分鐘；
5.倒入切好的青辣椒一起翻炒至段生，放入味精即可。
二、墨魚乾節瓜煲豬踭
材料：幹墨魚120克、節瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生薑2～3片。
做法：
1.節瓜颳去皮、紅棗去核，均洗淨；
2.幹墨魚用清水浸泡1小時，洗淨，可取去墨魚骨；
3.豬踭洗淨，不必刀切；然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，先用武火煲沸後，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2～4人食用。
關於幹墨魚怎樣泡發的相關知識就爲大家介紹到這裏了，此外還介紹了幹墨魚怎麼做好吃，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
