上湯南瓜苗的做法簡單，營養美味，還具有清熱降火、降血脂、緩解便祕的功效，非常適合在炎熱的夏季食用，高血脂、高血壓的朋友經常吃對身體也有好處哦。
主要食材：南瓜苗300克。
其他食材：皮蛋1個，蒜片、薑片、油、食用鹽適量。
1.南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裏備用。
2.炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃。
3.加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
清肺、平肝和胃、通絡、降血脂、寬腸通便。
