粗糧減肥
粗糧有減肥之功效，就如玉米，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米鬚，有利尿作用，也對減肥有利。我們可以把玉米煮湯當茶飲，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除人的飢餓感，但食後含熱量非常低，是減肥的綠色食品。
再如蕃薯。據研究測定，每百克蕃薯含熱量僅127千卡，粗纖維0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無機鹽和維生素等物質。蕃薯含熱量僅爲饅頭的一半。蕃薯可代糧充飢。蕃薯爲偏鹼性食物，食後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，蕃薯還有利於排便，有利於減肥。
蕃薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹製之前，將蕃薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤，可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
粗糧美容
對美容來說，長期食物過細過精，除了得不到必需的營養以外，還會增加牙病和便祕的可能。而便祕會使人的內火上攻，有人會因此面色潮紅或面色灰暗，也有的會出現色斑，更嚴重的是，腸癌的發病率會大大增加。有人形容健康有三項標準，那就是吃得快，睡得快，拉得快，這三快促使人體健康循環，而要做到這一點，在飲食中就要增加粗纖維，刺激腸的蠕動。
有人說，有錢多吃“草”，是很有道理的。這種粗纖維大量存在於糧食、蔬菜和水果中，比如粗糧中的高粱、玉米、地瓜等，蔬菜中的芹菜、韭菜、筍等，水果中的菠蘿等。多吃這樣的粗纖維，就像每天給體內派遣清潔工一樣，皮膚會變得細膩起來。
