日常生活中對於粗糧我們大家都非常的熟悉,而且很多人都喜歡吃粗糧來減肥,那麼粗糧怎麼吃減肥效果最好呢?
材料:燕麥片、紅棗、核桃、龍眼乾、紅糖
做法:
1.將紅棗去核後和其他材料一起洗淨下鍋煮2小時。
2.燕麥熟後加適量紅糖即可(覺得紅糖會發胖的也可以不放)。
材料:糙米。
做法:
1.在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分鐘左右。
2.放入鍋中,溫火煮沸就可以了。
3.也可以根據自己的喜好加入一些其他的配料,比如紅棗、紅豆、桂圓等。
材料:粗糧半杯、紅薯100克、洋蔥適量個、叢生口蘑適量、海帶適量、鹽和胡椒粉少量。
做法:
1.將粗糧放入鍋中,加水煮熟,待粗糧顆粒充分吸水後膨脹後,關掉火,倒在湯碗中隔掉水分。
2.用冷水澆在粗糧上冷卻後保存。
3.將紅薯徹底洗淨切成小丁,將洋蔥切成小塊,叢生口蘑浸泡後切小。
4.在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰,依次放入紅薯、洋蔥、叢生口蘑煮沸。
5.然後倒入雞湯和調味料,在熬一段時間後,將之前煮好的粗糧放到湯裏煮熱即可。
材料:雞蛋、燕麥、香油、鹽、蔥花。
做法:
1.麥片先用水泡軟,鍋內加入半碗水 煮沸。
2.麥片瀝乾水分,倒入鍋內大火再次煮沸後改小火煮5-10分鐘。
3.將雞蛋打入碗中,攪打均勻。
4.麥片煮熟後,倒入蛋液攪拌成蛋花,出鍋後滴幾滴香油,撒上香蔥即可食用。
粗糧需要更好地咀嚼,有利於保護牙齒。牙科專家們認爲,牙齒也會“用進廢退”。經常咀嚼,可以促進牙齒的堅固,如果總是吃太軟太精的食物,從來不需用力咀嚼,則恆牙質量受到影響。多吃粗而不硬的全穀類和豆類,正是讓我們牙齒得到鍛鍊的大好機會。
用粗雜糧代替部分細糧有助於糖尿病患者控制血糖。但是這些食物維持餐後血糖的能力也是不同的,如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐後高血糖狀態,減少24小時內血糖波動,降低空腹血糖,減少胰島素分泌,利於糖尿病病人的血糖控制。
美國長達12年的研究表明,大量食用全穀物食物(粗糧),可使患中風的危險性顯著降低。研究結果表明,與每天食用不到半片全麥麪包或等量全麥食品的婦女相比,食用粗糧多者(相當於每天吃2~3片全麥麪包),患缺血性中風的可能性低30%~40%。
就如玉米,玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米鬚,有利尿作用,也對減肥有利。我們可以把玉米煮湯當茶飲,也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化後的玉米花體積很大,食後可消除人的飢餓感,但食後含熱量非常低,是減肥的綠色食品。
以全谷雜糧爲主食,一方面獲得膳食纖維,使腸道排泄通暢,另一方面能夠平衡性激素水平,同時還能提供豐富的B族維生素,從而減少面部皮膚過多出油、生痘、開裂、脂溢性皮炎等情況,使皮膚逐漸變得光潔平滑。
粗糧主要包括穀物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等),以及塊莖類(紅薯、 山藥、馬鈴薯等)。
各種粗糧所含的營養素各有所長,燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素;豆類富含優質蛋白、脂肪;高粱富含脂肪 酸,還有豐富的鐵。與粗糧相比,精白米和精白麪在糧食加工過程中損失了一部分營養成分,最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單,保存了許多細糧中沒有的營養成分。