栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的食療作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。板栗補腎特別好，俗話說：十人九腎虧。因此男女都需要護腎，那每天吃上一些板栗有益。板栗全身是寶，可以加工製做慄幹、慄粉、慄醬、慄漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。
板栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐溼，是製造軍工、車船、傢俱等良好材料;枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除溼熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等症。
市場上板栗生的和熟的都有，你要是買了生的那就自己來煮，非常簡單。先把板栗洗乾淨，然後直接把它放到水裏煮熟(大約要煮半個小時)。這種做法的板栗吃起來甜甜的。如果想要味道想的可以做五香口味的：先把板栗洗乾淨，然後用刀在板栗的表面開一條細逢，再在煮板栗的水裏放五香的材料一起煮熟。這種做法的板栗吃起來味道濃郁。煮的板栗不上火，比一般炒制的要好一點。當然如果圖省事，或者愛吃炒制的就直接買尚好的板栗，也是一樣的香甜可口。
如果你早上來不及吃早餐，那不妨買些炒好的板栗，搭配一杯豆漿或者牛奶可以邊走邊吃，省事還獲得很高的營養。
如果你逛街走餓了，或者錯過了飯點，也可以吃些板栗，搭配礦泉水。板栗吃後飽腹感也很強。比起那些用巧克力、餅乾、飲料來當零嘴的要好的多。所以，對於害怕長胖的漂亮女孩來說選擇板栗當零食是健康的更是明智的。
