冬季是進補的絕佳時機。因爲這時候身體需要大量的營養來補充，提高自身的抵抗力。而冬季進補的最好方法就是食療。誰也抵擋不住美食的誘惑，美食不但要味道鮮美，更要有營養，色、香、味俱全才能稱得上是一道美味佳餚。那麼冬季進補吃什麼好呢?今天小編就給大家推薦幾款進補食譜，讓你回味無窮，安然過冬。
雪耳山藥煲豬蹄
原料：豬蹄(前爪)、銀耳、山藥、胡蘿蔔、新鮮香菇、薑片、蔥花。
調料：鹽、雞精、白胡椒粉。
做法：
1、仔細清洗豬蹄，並去除多餘的豬毛，放到開水裏氽至水開，放涼後，放入砂鍋里加足量冷水，姜塊，蔥結大火煲開後轉小火煲至湯濃軟爛;銀耳用溫水泡發備用
2、山藥胡蘿蔔切滾刀塊，香菇切塊，銀耳摘成小朵，在煲至9成熟的湯裏先下入雪耳山藥及胡蘿蔔，調入鹽，繼續煲10鍾以上，食材軟爛後加入香菇再次煲5分鐘，撒上蔥花及白胡椒粉，雞精即可。
羅漢果燒肉
原料：新鮮羅漢果2個、五花腩肉500克、鹽2克、生抽10克、老抽2克、高湯100克、蠔油5克、香蔥2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少許(可選)。
做法：
1、準備好食材;
2、五花肉洗淨後，切成五釐米長2釐米寬的塊;
3、鍋里加入清水，把香蔥、薑片和料酒放入鍋內煮出香味，下五花肉塊入水中焯煮5分鐘;
4、撈出五花肉馬上用冷水降溫，使之肉質緊實，濾幹;
5、羅漢果洗淨表面的絨毛，用刀切成兩半;
6、砂鍋中放入五花肉，倒入鹽、生抽、高湯、蠔油，並取出羅漢果中芯成顆成顆的果核，放到五花肉上;
7、將砂鍋裏五花肉與羅漢果拌勻，使五花肉浸泡在黃酒中，置於竈上，大火煮開，調成小火慢煮1個小時;
8、最後大火收汁，加入蒜蓉，喜歡吃辣的還可以放些辣椒一起收汁，把五花肉裝到果皮天然的果盅上，上桌即可。
微波番茄蝦
原料：明蝦15只、料酒半湯匙、番茄醬兩湯匙、蠔油半湯匙、生抽一湯匙、白糖一點點。
做法：
1、明蝦15個，洗淨剪去須和蝦刺，用剪刀在背部剪開，挑出腸泥;
2、明蝦用半湯匙料酒、兩湯匙番茄醬、半湯匙蠔油、一湯匙生抽和一點白糖拌勻醃製10分鐘;
3、塔吉鍋中，放入一湯匙食用油，把蔥薑絲放入;
4、入微波爐高火叮1分鐘;
5、把醃製好的蝦平鋪入內，把碗中剩下的調味醬料也倒在蝦表面;
6、 蓋上蓋子入微波爐，高火叮兩分半鐘，取出開蓋拌勻撒香菜即可。
蒸胡蘿蔔纓
原料：胡蘿蔔纓、麪粉、醋、蒜末。
做法：
1、胡蘿蔔纓洗淨控幹水分後摘去老莖切成寸段，將麪粉均勻的裹在蘿蔔纓上。
2、取一微波爐可用容器裝上蘿蔔纓，大火微波2分鐘即可。
3、將蒜末與醋混合成醋蒜汁，吃時蘸食即可。
