春季養生食譜有哪些?春季正是調理五臟的大好時節，是最適合養生護肝的季節，那麼春季養生護肝從何下手呢?最有效護肝養生方法當屬食療法了，下面就推薦十款春季最受歡迎的養生食譜，幫你養肝護肝。健脾胃，只有健康纔有美好的明天，親們趕緊 來學學吧，美麗健康就這樣簡單做出來吃出來哦。
一.薑汁皮蛋
上榜理由：(刺激胃腸黏膜，消化能力增強)
材料：皮蛋4個，生薑切末一小碟.
做法：
1、皮蛋扒皮，一個蛋切成4半。
2、薑末、精鹽、香醋、麻油，兌入適量涼開水，攪勻。
3、把拌好的料汁澆到擺好的皮蛋上。
二.西芹百合炒蝦仁
上榜理由：(百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿，兩者結合，美容瘦身)
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調味：薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖
做法：
1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水澱粉勾芡即可。
三.菠菜蛋卷
上榜理由：(青色入肝，易於消化，養肝調肝。)
原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法：
1、將鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合後，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;
2、鍋熱後，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉小火;
3、蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊捲起來，往鍋一旁;
4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣捲起來;
5、開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之裏面熟透嘍。
四.山藥荷蘭豆
上榜理由：(春季裏的瘦身菜。荷蘭豆有預防便祕和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化)
主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個
調料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法:
1、準備食材
2、荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片
3、山藥洗淨去皮切片
4、鍋裏燒開水，放入山藥焯燙30秒
5、蒜切碎
6、焯燙好的山藥衝冷水
7、鍋裏放入2茶匙油放入蒜末炒香
8、放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透
9、放入鹽和雞精翻炒
10、放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。
五.香菇扒油菜
上榜理由：(主治食慾減退，少氣乏力。春天多吃一些可以增強食慾)
材料：油菜200克，鮮香菇200克，蔥姜少許，鹽4克，水澱粉適量。
做法：
1、油菜洗淨控水，香菇洗淨，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水(水中加少許鹽，花生油)入底味，盛出備用;
2、熱鍋下油，放入少許蔥薑末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開始變軟;
3、放入香菇，加鹽，蔥薑末翻炒30秒;
4、最後加水澱粉勾薄芡出鍋即可(水澱粉要稀一點，不能太稠)。
六.熗拌萵筍
上榜理由：(身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血的人可常吃)
主料：萵筍
佐料：蒜沫、辣椒
做法：
1、萵筍切成絲後用鹽水泡一下濾幹水份待用;
2、把配料放在上面一點加鹽、雞精;
4、熱鍋倒少許油燒燒冒煙澆至佐料上聽到滋的一聲;
5、用筷子拌均勻即可
七.蒜苗回鍋肉
上榜理由：(辛味入肺，能夠抑制肝氣，不至於肝氣生髮太過，起到的是相剋作用)
材料：幹豇豆，蒜苗，豬肉，青椒，大蒜
調料：豆瓣醬，老乾媽豆豉，白糖，鹽，雞精
做法：
1.幹豇豆提前半天用溫水泡軟
2.豬肉冷水下鍋，水沸騰後煮五分鐘，洗去血沫
3.豬肉切片
4.青椒，蒜苗切斜刀
5.豆瓣醬剁茸，蒜切片
6.熱鍋少油下肉片煸炒至出油，撈出待用
7.另起鍋熱鍋少油，下豆瓣醬和蒜片翻炒出香味，加一大勺老乾媽豆豉翻炒均勻
8.加少許糖調味
9.下肉片翻炒均勻
10.下泡軟的幹豇豆翻炒片刻
11.下青椒翻炒均勻
12.下蒜苗翻炒片刻，加鹽和雞精調味。
