杏鮑菇的營養價值豐富，而且味道鮮美，吃法也各式各樣，所以深受大衆的親睞。那麼你知道杏鮑菇怎麼做好吃嗎?今天小編教您六款杏鮑菇美味菜譜，一起來學習一下吧!
一、杏鮑菇燉雞翅
材料：雞翅中、杏鮑菇、冰糖、鹽、蔥、姜、醬油、醋、油
1、現將雞翅洗淨，放入涼水中開火慢慢汆熟，這樣是爲了去除雞翅中的血沫，撈出後用熱水洗淨，把蔥切成蔥段，姜切片。
2、鍋中倒入油燒熱改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入雞翅翻炒，到雞翅的顏色紅亮爲止，倒入醬油、蔥段、薑片繼續翻炒。
3、等到雞翅被醬油完全上上顏色後，倒入適量的熱水和杏鮑菇，水要剛剛沒過雞翅，改爲小火慢慢燉。
4、等湯汁快要收乾的時候放入醋和鹽翻炒出鍋。
二、杏鮑菇蝦肉粥
材料：大蝦、杏鮑菇、荷蘭豆、薑片、大米
1、水燒開，加少許料酒，把大蝦汆一下到變色撈出
2、蝦去殼，杏鮑菇切片，荷蘭豆切成小片
3、一桶米，6碗水(吃飯的小碗)，泡20分鐘，然後就按照一般白粥的程序，先把米燒開，然後把杏鮑菇和蝦肉放入轉小火燜燒20分鐘，然後把荷蘭豆放入悶1，2分鐘(防止荷蘭豆變黃)就可以了。
三、排骨杏鮑菇濃湯
材料：杏鮑菇、排骨、蔥、姜、小茴香、鹽、紹酒
1、將排骨剁成小塊用清水洗淨。
2、排骨放入涼水焯透去血沫，撈出待用。
3、杏鮑洗淨菇切片焯水撈出待用。
4、將焯過的排骨放入鍋內一次加足水放入蔥、姜、小茴香。
5、大火煮開，烹入紹酒，撈出沫子，關小火燉1小時、加少許鹽調味。
6、放入焯好的杏鮑菇燉15分鐘即可出鍋。
四、杏鮑菇咖喱炒飯
材料：米飯、杏鮑菇、咖喱粉、青椒、紅椒、甜豌豆、甘藍、食鹽、橄欖油
1、所有配菜洗淨，切小丁，甜豌豆化凍備用 。
2、炒鍋燒熱後倒入橄欖油，放入杏鮑菇煸炒，炒軟後放入甘藍，再放入青紅椒豌豆炒勻 。
3、把米飯放入鍋中，用鏟子輕碾，使之分散，與蔬菜炒勻 。
4、放入一小勺咖喱粉和適量食鹽翻炒，使炒飯均勻呈現咖喱黃即可關火。
五、杏鮑菇焗牛柳
材料：杏鮑菇、牛柳、糖、耗油、老抽、青紅尖椒條
1、牛柳用糖、耗油、老抽醃24小時。
2、把杏鮑菇改爲5釐米長的條。
3、炒鍋入1000克的油燒至7成熱時，下入切好的杏鮑菇炸至金黃色後，放入醃好的牛柳和青紅尖椒條滑熟，撈出瀝乾油。
4、炒鍋留底油加蒜片炸香後放入耗油、一品鮮醬油、糖、味精、胡椒粉，加50克的清水燒開後，放入炸好的杏鮑菇和牛柳燒2分鐘，淋上欠水即可裝盤。
六、根杏鮑菇
材料：杏鮑菇250克、培根3條、蔥半支、太白粉15克，醬油、米酒各3ml，鹽、白胡椒各少許
準備：培根對切，蔥切段，杏鮑菇切薄片。
1.沾漿
混合太白粉、米酒、醬油，放入杏鮑菇沾勻，將培根、蔥段包捲起來。
2.串起
用竹籤將做法1以2個1串串起，放入幹鍋煎熟即可。
