在夏季，高溫天氣常常讓人受不了，食慾也越來越差，在這個時候的飲食自然要以清熱解毒爲主。下面就爲大家推薦清熱解毒食譜。
吃什麼能清熱解毒食譜
1.苦瓜排骨湯
材料：排骨、黃豆、苦瓜、生薑。
做法：把苦瓜洗乾淨切大塊，黃豆洗淨泡發，排骨洗乾淨焯水撈出，然後把它們一起放入鍋裏面燉湯飲用。
功效：有清熱解毒、祛溼解暑的作用，是非常適合夏季清熱降火的養生食譜。
2.薏米陳皮鯉魚湯
材料：薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、鯉魚1條、瘦肉50克、生薑3片。
做法：各物分別洗淨。藥材浸軟；冬瓜去皮、切塊；鯉魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約1小時便可。
功效：薏米有健脾滲溼、清熱排膿、除痹止瀉的功效，陳皮能潤燥祛溼、健脾理氣。合而煲鯉魚，能健脾祛溼、清熱化痰。薏米和鯉魚一起吃，可以有清熱解毒去火的作用，而且也可以起到緩解煩躁不安的功效，對於清熱解毒有一定的好處。
3.雞蛋芥菜湯
材料：雞蛋、芥菜和鹽。
做法：芥菜洗乾淨切段備用，鍋裏面放清水大火煮開，再加入芥菜煮沸，然後把雞蛋打進去煮熟就可以調味食用。
功效：清淡有營養，有清熱解毒降火的作用，非常適合夏天飲用。
4.魚腥草拌萵筍
材料：魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
做法：魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用。蔥、姜、 蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
功效：清熱解毒，利溼祛痰。可緩解肺熱咳嗽，痰多黏稠，小便黃少、熱痛等症。
經過上文的介紹後，相信大家對吃什麼能清熱解毒食譜已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
