感冒的高發階段，應注重養護陽氣，抗衡陰寒之邪。如果你也好“吃蔥”這一口，那麼恭喜你，你患病的機率將會大大降低。怎麼吃蔥效果最好？
中醫認爲，蔥味辛，性微溫，歸肺、胃經，具有發散通氣、發汗抑菌、解毒和舒張血管的作用。蔥自古以來就是治療外感風寒、陰寒內盛、厥逆、腹瀉、瘡癰疔毒等病的一味良藥。
無論是以山東爲代表的大蔥，還是南方地區普遍栽種的小蔥，農曆正月生長出來的蔥，營養都是最豐富的，口感也最嫩。而且此時蔥的刺激感較之其他季節偏弱，因此這個時候的蔥最香，尤其適合生吃。
蔥白連着根，含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高於蔥白部分。
四種吃法，美味又養生
蔥作爲藥食同源的佳品，在治療一些常見病方面發揮了其獨特的養生療效。小編推薦4種正月裏吃蔥的方法，讓你在美味中調養身體。
1、蔥豉湯
蔥30克，淡豆豉10克，生薑3片，黃酒30毫升。
蔥、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎，沸騰後再加入黃酒，煮開一到二沸即可。
具有發散風寒、理氣和中的功效，適於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等症。
2、蔥棗湯
大棗20枚，蔥白7根。
將紅棗洗淨，用水泡發，入鍋內，加水適量，用文火燒沸，約20分鐘後，再加入洗淨的蔥白，繼續用文火煎10分鐘即成。
服用時吃棗喝湯，每日2次。
此湯具有補益脾胃、散寒通陽的功效，可輔助治療心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病症。
3、蔥白粥
蔥白10克，粳米50克，白糖適量。
先煮粳米，待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。
此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。
4、薑糖蔥白飲
生薑片15克，3釐米長的蔥白3段，紅糖20克。
薑片、蔥白加水300毫升，煮沸加紅糖，趁熱一次服下，蓋被出微汗。
此飲用於風寒感冒、發熱頭痛、無汗等症。
