金銀花是一種花類藥材，平常可以將它用來泡水食用，也可以與其他藥材配伍治療疾病，可是有時候會發現金銀花有變色的現象，那麼金銀花爲什麼會變色呢？
金銀花泡水變綠了還是可以繼續喝的。
金銀花泡水本來的顏色是淡黃色的，當泡水的顏色變成墨綠色時，也不需要過度的擔心，這種顏色反應是正常的，是可以繼續喝的，而且金銀花中含有的綠原酸含量越高，那金銀花的顏色也會更深。
金銀花變色是因爲其含有的綠原酸，這種物質經氧化之後會出現變色的情況，所以當我們用金銀花來泡水喝的時候，暴露於空氣中，很容易就會出現變色的情況，而且有時候金銀花泡水放入的量比較多時，也會使顏色加深，給人感覺是金銀花變色了。
金銀花變色的主要原因就是因爲被氧化了，所以平常在泡金銀花水時，要注意一次性不要放的太多，不要長時間的放置，最好是可以儘快喝完，這樣就能減少金銀花變色的情況。
1、準備金銀花、白及各10克、綠茶3克。
2、將金銀花和白及一起研磨成粉，和綠茶一起放入杯中，用開水沖泡。
3、蓋上杯蓋，燜煮15分鐘就可以了，這樣可以沖泡3-5次，有清熱解毒、涼胃生津的作用。
1、準備適量的金銀花、適量的冰糖。
2、將金銀花放入杯中，用開水沖泡幾分鐘，隨後按自己的口味，加入適量的冰糖。
3、將冰糖攪拌均勻就可以了，這樣沖泡2-3次，有清熱除煩的作用。
1、準備金銀花5克、雞蛋1個。
2、將雞蛋打碎，放入碗中；金銀花放入放入鍋中，煮沸5分鐘左右。
3、然後將金銀花渣取出，將雞蛋放入鍋中，煮熟即可食用。每天早晚一次，有輔助治療風熱型咳嗽的作用。
