四棱豆，中國雲南、廣西、廣東、海南和臺灣有栽培。本種的嫩葉、嫩莢可作蔬菜，塊根亦可食，但被大家熟知的的爲它的嫩豆莢，其口感脆嫩細膩，含有多種營養成分，並且有一定的功效與作用，那麼四棱豆的功效與作用有什麼呢？
四棱豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，四棱豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。
雖然四棱豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素k。研究表明，維生素k能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。
四棱豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等。經常食用四棱豆對人體皮膚、頭髮都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進機體排毒，使皮膚青春永葆。
四棱豆富含膳食纖維，這種物質可以促進腸道的蠕動，幫助食物的消化及吸收，減少多餘物質在體內的堆積，從而具有一定的減肥瘦身作用。
四棱豆，中國雲南、廣西、廣東、海南和臺灣有栽培。本種的嫩葉、嫩莢可作蔬菜，塊根亦可食，但被大家熟知的的爲它的嫩豆莢，其口感脆嫩細膩，含有多種營養成分，並且有一定的功效與作用，那麼四棱豆的功效與作用有什麼呢？
四棱豆有很好的增強免疫力的功效，能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生免疫抗體，這些抗體對癌細胞有一定的抵抗和抑制作用。
