莧菜是一種營養豐富的蔬菜,中醫認爲,莧菜性涼,味甘,具有清熱明目、解毒殺蟲、消腫祛溼等作用,是一道清熱消暑的好菜,但莧菜也需要搭配得當,那麼莧菜不能和什麼一起吃呢?
《本草綱目》中記載,莧菜味甘,性冷利;而鱉肉也性冷,二者同吃難以消化,可能會形成腸胃積滯。而現代醫學也推測,鱉肉和莧菜可發生生化反應,產生不良作用。
甲魚和山葵是不能一起吃的,據說是因爲兩者相結合會產生一種毒素,吃完之後可能會給身體帶來危害。
莧菜中鈣的含量非常高,而菠菜中的草酸含量高,兩者同吃,草酸容易與鈣離子相結合,生成草酸鈣沉澱,不僅讓莧菜營養價值降低,而且沉澱易在體內產生結石。
莧菜適宜和雞蛋、豬肝、大蒜、豆腐搭配,具有清熱解毒消暑的作用。
莧菜是一種營養豐富的蔬菜,中醫認爲,莧菜性涼,味甘,具有清熱明目、解毒殺蟲、消腫祛溼等作用,是一道清熱消暑的好菜,但莧菜也需要搭配得當,那麼莧菜不能和什麼一起吃呢?
莧菜中富含鐵元素、鈣元素,且口感嫩軟,適宜小兒食用,並具有促進生長髮育的作用;莧菜中的其他營養也非常豐富,富含蛋白質、礦物質,可以增強體質,提高免疫力。
一般人羣均可食用莧菜,適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對於清熱解毒,治療腸炎痢疾以及大便乾結和小便赤澀有顯著作用。
莧菜性涼,胃寒脾虛便溏者及孕婦不宜食用;過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症較嚴重, 需多加註意。