大家都知道喝酒會傷肝，過量喝酒可能導致酒精肝，經常喝酒還可能毒害肝臟細胞。但你知道嗎？還有幾種食物和中藥也會損傷肝臟，不管是肝病患者還是健康人羣，都應該少吃。一定要吃中藥的時候，請務必諮詢中醫師的意見。
我們買生薑通常都不會一次用完，如果生薑放久了，難免會出現發黴變質的現象。有時生薑變質難以分辨，會誤認爲是生薑上的泥土或雜質，清洗後還繼續吃。變質的生薑中含有大量的黃樟素，而黃樟素被美國的實驗證實有導致肝癌的可能性。
因此家中如果需要用生薑，一定要挑比較新鮮和大塊的，要儘快用掉，避免放置時間太久。有的家庭喜歡自制滷味食物，滷汁通常會保留數日，而如果滷汁中曾放置生薑，就應特別注意。
油炸食物中含有大量飽和脂肪酸，長期食用油炸食物對肝臟是非常不利的，容易誘發體內脂類代謝問題，導致高血脂和脂肪肝。另外油炸食物反覆用油，會產生更多有害物質，增加患肝癌的發病機率。劣質的用油也可能增加黃麴黴毒素的含量，黃麴黴毒素對於肝癌的發生有一定的促進作用。
如果經常吃油炸食物的朋友一定要注意了，油炸食物雖然香，但是對健康的危害不可忽視。如果已經有脂肪肝的朋友，說明肝臟已經有所損害，對於脂肪類食物的消化就更無法保證。
街邊賣的烤腸屬於加工類肉製品，加工類肉製品的肉質不再新鮮，多是添加了色素、防腐劑的肉糜類食品，會加重肝臟的負擔。而且烤腸中含有大量亞硝酸鹽，增加胃癌的發生率。而烤腸中的鹽分也很高，對高血壓人羣也非常不利。
喜歡吃肉的朋友儘量選擇優質新鮮的肉類，而加工類肉製品即使足夠安全，也會對身體產生不良影響。
我們不管是生病還是日常保健，都可能會接觸到中藥。有些中老年人喜歡拿中藥和食物一起烹煮，還有些人在自己出現身體問題時，自行使用一些中藥治病，反而容易導致藥物性肝損傷。
蒼耳含有毒蛋白、蒼苷、毒苷等毒性成分，過量服用會損傷肝臟；五倍子含有可水解鞣質，會被人體分解爲毒害肝臟細胞的成倍酸與焦倍酸，不宜大量服用；雷公藤中含有多種物質都可能引發肝損傷，比如生重金屬鉛和隔，以及生物鹼成分，都可能導致肝臟的毒副作用；黃藥子進入體內後會產生某些代謝產物，對肝細胞的代謝有干擾作用，另外對腎臟也有毒性。
因此大家切記不應根據偏方來自行服用中藥，也不應認爲中藥就是完全沒有副作用的，服用中藥前一定要諮詢中醫師的意見。
