肝臟是身體重要的排毒器官，其實它是非常脆弱的，肝炎、肝硬化是比較常見的病。養肝護肝要從飲食開始，最傷肝的5類食物，瞭解之後就別吃了。
都說酗酒傷身，其實傷害的就是肝臟，酒精對肝臟的損耗非常大。不是說酒不能喝，而是要適量，千萬不能讓肝臟超負荷。不過對於肝病患者，一定要遠離酒精。
方便麪，香腸等食物一般都可以加防腐劑，含有防腐劑和添加劑的食品經常食用可以使肝臟新陳代謝排毒，增加我們肝臟的負擔，所以最好少吃，因爲吃進去的都是毒素，這會加大肝臟的解毒工作，如果超負荷的話會引發損傷。
亞硝酸鹽會在胃裏合成亞硝胺，可能會變成化學致癌物，而發肝癌，像泡菜鹹魚之類的，還是儘量少吃。含亞硝酸鹽最多的食物，包括：剛作的醃菜、久置涼拌菜、久煮火鍋湯等。
高糖分的食物容易將糖轉化爲脂肪儲存在肝臟，從而誘發脂肪肝。所以，像巧克力蛋糕之類的甜品，一定不要多吃。
專家們發現，像花生和玉米等黴變食物會產生一種叫做黃麴黴毒素的物質，這種物質在肝臟中具有很強的侵襲性。 其毒性可引起肝細胞壞死，甚至引起或誘發肝癌，對人體的危害非常大。
決明子味苦、甘而性驚，具有清肝火、祛風溼、益腎明目等功能。決明子泡水喝還有清肝瀉火、減肥、排毒排油等作用。肝不好，喝一杯效果最好。
做法：決明子10克，白菊花5克，金銀花5克，開水沖泡代茶飲，每日1劑。
功效：有清肝明目，解毒的作用。適宜於糖尿病伴口乾、口苦、頭痛、眼紅腫疼痛、眼分泌物多、便祕等有內火的患者；也適宜於上班族，有降火、增加腸胃蠕動、改善習慣性便祕的療效。
蒲公英通肝經，祛火，消炎,有保護肝臟和解毒的功效，有助於消除肝臟積累的毒素，對於肝臟修復能力也是非常好的。對於慢性肝炎的人如果服用三年生以上的蒲公英茶，輔助治療的效果還是很不錯的。而且糖尿病患者養肝也不妨吃些蒲公英也極具療效。
枸杞含有的多糖對於肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。專家在進行枸杞抗實驗性高血脂肝量效關係和毒性的研究發現枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝細胞內沉積，並且有促進肝細胞新生的作用。
做法：枸杞子10克用熱水沖泡飲用，可代水飲用。
功效：針對肝血不足所導致的雙目乾澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症狀，枸杞同樣有一定的緩解作用。日常長時間使用電腦所造成的眼睛疲勞等症狀，枸杞泡水飲用可以滋陰明目。
