患膽結石的病人，吃富含維生素C的水果對緩解病情有好處。每天補充200～400毫克，可減少膽結石復發。那麼膽結石吃什麼水果好呢？
橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用，這是因爲橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化爲膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成的膽結石的機會也就相應減少。
此外，橙子還具有行氣化痰、健脾溫胃、助消化、增食慾等藥用功效。所含果膠能幫助身體儘快排泄廢物、脂類及膽固醇，並減少外源性膽固醇的吸收，排毒的同時還可以降低血脂。
蘋果性微溫而味酸甜，具有生津潤肺、解暑除煩、開胃通便等功效。蘋果可增加膽汁的分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中形成結石。
蘋果中含有的果酸、維生素具有吸附膽固醇、並使之隨糞便排出的功能，這樣可以使血液中的膽固醇降低。吃蘋果時，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度都會增加，有助於肝臟排出過多的膽固醇，減少動脈硬化，預防心血管病的發生。
日本三重大學的研究人員發現，檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。此外，檸檬還有助肝臟排毒，通過促進膽汁生成而淨化肝臟，同時有助控制膽汁過量，減少體內有害黏液生成，幫助溶解膽結石。
檸檬口感較酸，可用來泡水喝。每天早餐前1小時喝一勺鮮榨檸檬汁和一勺橄欖油，有助排除膽結石。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石。鮮棗中含有豐富的維生素，主要是水溶性維生素C，這類維生素可以使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，失去了膽結石的原料。
另外，棗有很強的抗氧化功效，有抗衰老、預防癌症的作用。棗對心臟也有益處，它裏面的蘆丁是對人體非常有益的物質，可降膽固醇、降血壓，對高脂血症和高血壓病人十分有益。棗中還含有維生素P。
