桑葚是一種汁水飽滿，顏色紫黑，味道甜美的聚合型漿果，食用方便，但是桑葚什麼季節成熟呢？又是如何挑選優質的桑葚購買呢？
桑葚成熟的季節在春末、夏初。
桑葚是一種春季開花，春末夏初即可食用的、可普遍種植的水果，通常開花的季節在3到5月份，而果實成熟的季節在4到6月份，但是中國各地溫差較大，桑葚的花果期也有不同程度的改變，溫暖的海南地區2月份桑葚可能就開花了，溫度較低的東北可能7月份還在食用桑葚。
只要是成熟的桑葚都好吃。
各地桑葚的成熟期不同，食用桑葚的季節也是不相同的，比如說海南3月份桑葚味道就很好了，中部地區4到5月份桑葚也很飽滿好吃，而北部地區桑葚好吃的時間在6到7月份，因此只要是成熟的桑葚都好吃，不限制什麼時候的桑葚。
桑葚的上市期一般比成熟期要早一個月，剛剛上市的時候桑葚雖然看起來很黑，已經成熟了，但是生長期較短，糖分蓄積低，味道不甜，因此想吃好吃的桑葚要在成熟期的時候購買。
桑葚水份含量很高，還有豐富的碳水化合物，容易滋生細菌，使得外表發軟、腐爛、長黴，因此要選擇肉質飽滿豐盈，肉質有彈性，外表無質量問題纔是好的桑葚。
1、桑葚含水量高，肉質很飽滿，但是摘下來的時間比較長的話，水分會揮發，導致出現外表發皺的情況，這就屬於不新鮮的桑葚。
2、桑葚果柄也是判斷新鮮程度的一種方式，一般果柄是綠色的屬於新鮮的桑葚，若是有發黃、發黑、發褐等情況，屬於不新鮮的桑葚了。
桑葚的顏色結果的時候是綠色的，慢慢變紅、紅紫、紫黑，桑葚紫黑紫黑的時候纔是完全成熟的，這種味道才甜，成熟之後也是紅色的特殊品種的除外。
想要買到優質的桑葚，除了質量問題，還需要注意的是味道甜不甜，這纔是購買桑葚的時候最重要的一步，只有味道甜美的桑葚纔是優質的桑葚。
桑葚是容易滋生蟲子，因此在生長過程中是需要使用農藥的，而桑葚是聚合果，內部有一定的縫隙，因此有可能會殘留一些農藥的，需要用流動的水沖洗，這樣才能將農藥稀釋，並洗滌掉。
桑葚中會有蟲子在內部產卵，食用起來有些不能接受，因此需要用鹽水浸泡，將桑葚蟲都清除出來；並且鹽水有殺菌的作用，可以殺滅桑葚表面的細菌，有很好的清潔作用。
淘米水的清潔效果很好，因此可以將桑葚用清水清洗一下，然後在浸泡在淘米水中，浸泡15分鐘左右，然後再正常清洗乾淨就好。
家裏有面粉的話，可以將少量麪粉調成稀稀的麪粉糊，然後將桑葚放入其中清洗，因爲麪粉沾水後一定的粘性，會把桑葚果肉表面的農藥、灰塵等殘留物沾掉，麪粉洗完之後用清水沖洗乾淨就好了。
桑葚是一種汁水飽滿，顏色紫黑，味道甜美的聚合型漿果，食用方便，但是桑葚什麼季節成熟呢？又是如何挑選優質的桑葚購買呢？
1、直接吃：桑葚是一種可以直接食用的漿果，可以清洗乾淨之後直接食用，也可以將桑葚放在甜點上點綴食用。
2、桑葚奶昔：將100克新鮮桑葚洗淨乾淨，放在攪拌器中，倒入1000毫升的牛奶，攪拌均勻，即可飲用，也可以加少許蜂蜜調味。
3、桑葚酒：新鮮桑葚150克，挑選一下，去除壞果、爛果和枝葉，冰糖25克，白酒適量，將桑葚、冰糖等放在500毫升的玻璃罐中，注入到達瓶口的白酒，蓋上蓋子，放在冰箱中保存20天之後既可以飲用。
3、桑葚膏：將1000克新鮮桑葚挑選一下，清洗乾淨，將桑葚攪汁，煎熬成稀膏，加300克蜂蜜一同熬至稠厚，晾涼之後，用勺子舀食服用。
4、桑葚醋：將800克新鮮桑葚清洗乾淨，瀝乾之後吹乾表面水分.將桑葚和1000毫升的陳醋放在玻璃罐中.把蓋口密封，將罐口密封.靜置在陰涼、通風的地方3到4個月後即可稀釋飲用。
1、桑葚性寒，不建議食用過多，本身體質寒涼、腹瀉、脾胃不好的人羣更需要控制食用量，會加重身體不適的程度。
2、桑葚碳水化合物和水分含量很高，易被細菌滋生，很容易出現發黴、變質的情況，因此不能吃保存時間過長、變質的桑葚。
3、桑葚是一種味道很好的食物，但是含有較多的鞣酸，特別是未完全成熟的桑葚，因此不能和富含蛋白質的食物一起食用，會影響營養吸收、增加消化負擔。
4、桑葚中碳水化合物含量很高，因此有糖尿病的人羣不建議食用，若實在是想吃，可以用桑葚泡水食用，並且要減少主食的食用量。
5、桑葚糖分含量很高，雖然性寒，但是增加脾胃的滋膩性，導致生痰生溼，最後出現上火的情況。
