夏季天氣炎熱會導致人體大量失水，情緒上易怒，身體上極易出現上火症狀，那麼夏季喝什麼粥可以去火呢？
材料：薏米、大米各50克，雪梨1個。
做法：1.薏米、大米分別淘洗乾淨，薏米用水浸泡4小時，大米用水浸泡30分鐘；雪梨洗淨，去皮和蒂，除核，切丁。2.鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入薏米、大米大火煮沸後轉小火煮至米粒熟爛，再放入雪梨丁煮沸即可。
功效解析：薏米和雪梨屬於性味寒涼的食物，具有清熱去火、另皮膚光澤細膩的功效。
材料：荸薺150克，綠豆50克，大米20克；冰糖、檸檬汁各10克。
做法：1.荸薺洗淨，去皮切碎；綠豆洗淨，浸泡4小時後蒸熟；大米洗淨，浸泡30分鐘。2.鍋置火上，倒入荸薺碎、冰糖、檸檬汁和清水，煮成湯水。3.另取鍋置火上，倒入適量清水燒開，加大米煮熟，加入蒸熟的綠豆，稍煮，倒入荸薺湯水攪勻即可
功效解析：綠豆、荸薺性涼，有很好的清熱降火作用。
材料：西瓜500克，西米100克；冰糖10克。
做法：1.西瓜去皮、去子，切塊；西米洗淨，用水浸泡1小時。2.鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，加西米煮沸改小火煮20分鐘，加入西瓜、冰糖，小火再煮3分鐘左右即可。
功效解析：西瓜富含糖類、礦物質及多種維生素，可清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓；西米含大量澱粉，能健脾補肺、化痰消食、潤澤肌膚。二者搭配食用，有清熱潤肺、健脾美膚的功效，很適合夏季食用。
材料：大米50克，綠豆、薏米各30克。
做法：1.綠豆、薏米分別洗淨，都浸泡4小時；大米淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。2.鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，加綠豆和薏米煮沸，轉小火煮至六成熟時，放入大米，大火煮沸後轉小火繼續熬煮至米爛粥稠即可。
功效解析：綠豆具有清暑生津、解毒消腫的功效；薏米具有清熱排膿、排毒養顏、健脾去溼等功效。二者和大米一起煮粥食用，具有清暑熱、利水溼的作用，適合在夏季食用。
夏季天氣炎熱會導致人體大量失水，情緒上易怒，身體上極易出現上火症狀，那麼夏季喝什麼粥可以去火呢？
材料：大米100克，薄荷葉20克；冰糖10克。
做法：1.薄荷葉去老、黃葉片，用清水洗淨，瀝乾；大米淘洗乾淨，浸泡30分鐘。2.鍋置火上，將適量清水倒入鍋中，用大火燒開，加大米煮開，改用小火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及冰糖，煮沸即可。
功效解析：薄荷葉有疏風散熱、鎮痛止癢、抗菌消炎、健胃消食等作用。夏季吃些薄荷粥，可以清心怡神、疏風散熱、增進食慾、幫助消化。
材料：大米100克，芹菜50克，水髮香菇5朵，枸杞子5克；鹽3克，味精少許。
做法：1.芹菜洗淨，切丁；香菇洗淨，去蒂，切丁；大米洗淨，浸泡30分鐘。2.鍋內倒水燒開，倒入大米煮熟。3.另取鍋置火上，倒油燒至六成熱，倒入芹菜丁、香菇丁翻炒，待出香味時，和枸杞子一起加入大米粥中煮熟，最後放鹽、味精調味即可。
功效解析：芹菜可平肝降壓、清熱解毒；枸杞子能補腎益精、養肝明目、降壓降糖。以上材料搭配食用，具有平肝降火、降壓降糖、明目補腎等功效。
材料：小米80克，綠豆50克，菊花10克；白糖10克。
做法：1.綠豆洗淨，浸泡4小時；小米淘洗乾淨；菊花洗淨。2.鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，加綠豆煮沸15分鐘，加入洗淨的小米，先用大火煮5分鐘左右，再改小火煮約20分鐘。3.加入菊花繼續煮約5分鐘，加白糖調味即可。
功效解析：綠豆富含蛋白質、礦物質及多種維生素，有清熱解毒、止渴利尿、抗菌降脂等作用；菊花富含糖類、脂肪及多種維生素，有疏風清熱、平肝明目、解毒消腫的功效。二者和小米一起煮粥，具有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒等功效。
