苦瓜一般是用於做菜的，其實，苦瓜泡水喝的藥用價值也是非常高的。還會告訴大家消除苦瓜苦味的烹飪方法哦！苦瓜雖然優點很多，卻並不適合所有人羣。
1.脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人羣不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
2.孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產。
3.學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒爲純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
4.另外，需要引起重視的是，苦瓜含草酸，如果頓頓生吃苦瓜，草酸攝入過度會和體內鈣相結合，形成草酸鈣結石。
5.最後，飲食一定要多元化，不要一味爲降火就天天吃苦瓜，保證每天攝入營養成分的多樣化才能增強我們的機體免疫力。
將苦瓜洗乾淨之後對半切開，然後去除瓜瓤；然後在苦瓜中塞入適量的綠茶；做好之後用繩子串起來放在通風口晾乾；將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎，然後和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進行沖泡服用，只要把白色的瓤刮掉就不苦了哦！
這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用特別適合在夏天服用。這是因爲夏天氣溫比較高，我們容易出現中暑以及發熱的情況。另外，口感舌燥以及心情煩悶的問題也會更加嚴重，這個時候服用一杯苦瓜茶，能夠很好的安神醒腦，心情也會更加愉快。
食材：4根苦瓜、鹽、辣椒5根、花椒、大蒜、白糖、生抽
做法：將苦瓜切開以後去瓤，切成3釐米長的片狀。
在苦瓜上撒上適量食鹽，攪拌幾次後靜置2分鐘。並用白糖和生抽、辣椒做成醃料。
將苦瓜放入醃製的容器中，倒入醃料，並加入花椒和大蒜，上下晃動瓶子保證各種調料能均勻分佈，放入冰箱冷藏。3天后取出即可食用。
食材：2根苦瓜、豬肉半斤、枸杞、鹽、蔥、姜、澱粉、香油
做法：將苦瓜去瓤，切成圈狀，在淡鹽水中浸泡一下。
將豬肉剁碎後加入蔥花、薑末和澱粉，再加少量食鹽攪拌均勻，用勺子將肉末加到苦瓜圈裏，頂部加一顆枸杞。鍋內添加適量水，放好蒸籠，把苦瓜圈放進去，大火蒸煮15分鐘。取出做好的苦瓜釀肉，滴上少量香油，就能擺盤開吃，絕對是特別驚豔的味道！
苦瓜一般是用於做菜的，其實，苦瓜泡水喝的藥用價值也是非常高的。還會告訴大家消除苦瓜苦味的烹飪方法哦！苦瓜雖然優點很多，卻並不適合所有人羣。
食材：2個雞蛋、1根苦瓜、鹽、油、蔥花
做法：苦瓜洗淨切圈。雞蛋破殼打散成蛋液狀，蛋花攪勻，加入適量鹽。
熱鍋倒油，燒熱後把蛋液加在水中，依次撒上蔥花和苦瓜圈。
將雞蛋餅翻面一次，煎熟以後裝盤就能大快朵頤啦~
食材:苦瓜、鹽、澱粉、油
做法:將苦瓜去籽以後洗淨，澱粉加入適量水和鹽攪成麪糊狀，苦瓜放在麪糊中浸泡。
高溫燒油，等油熱了把苦瓜丟進去炸，等通體金黃以後撈出，吃起來又脆又香。
