薏米在我們的生活中是很常見的一種食物，薏米是很多人都吃到過的，那麼薏米過期了還能吃嗎？下面我們一起來看看吧！
薏米過期了不建議再食用。
薏米過期了很容易產生變質，食物的變質，不僅僅是氧化變質，潮解，風化等，食物的變質還有食物內部的變質，因爲食物內部的各種營養成分互相間也會發生反應，例如呼吸、酶解、糖化等，都能引起食物的變質。不管是發黴的薏米還是陳年薏米都不宜食用，其內部的營養元素大多都已經流失，而且處於變質或接近變質的時期的薏米吃了對人體有一定危害。
把薏米全部倒在一個大盤子，假如有蛀蟲，它會馬上爬出來，這時您便得把它抓出來弄死了。遇上雨天，只能放置片刻，等全部的蛀蟲都爬出來才存放起來;晴天就得拿去曬太陽，曬大概30分鐘即可。
將處理好的薏米裝入保鮮袋，打包好。
將打包好的薏米，放入密封罐，罐子應事前清潔乾淨，不要留有水珠，保持乾燥。
每次用完都得放冰箱，不能放在室溫下，夏日炎熱，容易長蛀蟲。
材料：綠豆適量、百合適量、薏米適量、冰糖少許
做法：
1、綠豆和薏米一起淘洗乾淨，浸泡一晚。
2、百合也要用水泡一下。
3、放入瓷鍋內熬製。大火燒開，然後轉中火熬製半個小時，加入百合和冰糖。繼續熬製20分鐘就可以。
材料：薏米一大把、紅豆1大把、冰糖適量
做法：
1、把薏米和紅豆混合再一起，(量可以根據自家人口來增減。)
2、放在淘米器裏淘乾淨。加入電飯煲內膽中，加入冷水，泡6-8小時，天熱放冰箱裏泡過夜。
3、 放入冰糖，啓動電飯煲的煮粥鍵，待鳴笛紅豆薏米粥就可以了。
材料：薏米70g、紫薯100g、紅薯100g、山藥100g、大米80g
做法：
1、準備食材。山藥，紅薯，紫薯，削皮切塊。
2、大米，薏米，淘洗乾淨。放入山藥，紫薯，紅薯。
3、根據自己喜歡濃稠度，加入水。
4、放入電飯煲，如果有“煮粥”鍵，直接選取。如果沒有，可選擇時間一個半小時到兩個小時。
5、煮好後，即可盛入碗中食用。
材料：大米100g、黨蔘15g、黃芪15g、炒薏米60g、炒扁豆15g、大棗2個
做法：
1、加入炒薏米和炒扁豆紅棗，放入黨參和黃芪。
2、洗淨的大米，加1000ml左右水，按養生程序。
3、大約一個小時，最後15分鐘要攪拌下以免糊底。
