紅豆薏米泡多久可以煮 紅豆薏米泡了一天一夜還能吃嗎

紅豆和薏米是生活中常見的食材，很多人都喜歡吃，但紅豆薏米在煮前的時候都說要煮一下，那麼紅豆薏米泡多久可以煮呢？

紅豆薏米泡多久可以煮

泡一個小時左右即可。

紅豆指的是豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，一般在採收後經曬乾使用，而薏米是禾本目、禾本科草本種子，同樣在採收後經曬乾使用，不過紅豆和薏米雖然都經過曬乾，但還是會含有少量水分。

並且其中含有較爲豐富的澱粉，而這種成分是一種吸水性較強的物質，要是泡製的時間過長的話，反而會導致紅豆薏米出現泡爛的現象，使其失去原有的食用價值，所以紅豆薏米泡的時間不宜過長。

紅豆薏米泡了一天一夜還能吃嗎

根據情況看。

一般來說紅豆薏米泡的時間過長時，就會有一部分營養流失，使其營養價值和食用價值都有所下降，但只要在沒有變質的情況下，都是還可以食用的。

但要是有出現變質的話，說明紅豆薏米已經被大量細菌微生物滋生，所含的營養成分都會被分解，並且還會產生對人體健康有害的物質，食用後易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的症狀，所以紅豆薏米泡了一天一夜後只有在沒有變質的情況才能吃。

紅豆薏米不泡可以直接煮嗎

可以直接煮。

因爲紅豆薏米並不屬於乾貨，將其提前浸泡，只是爲了使紅豆和薏米吸水變軟，縮短一些，煮制所需的時間，但沒有經過泡製的紅豆薏米，同樣能夠被加熟，並且其營養成分及食用口感，與提前泡水的紅豆薏米並沒有什麼區別，只不過煮的時間需要長一些而已。

紅豆薏米煮水後渣要吃嗎

要吃。

雖然說紅豆薏米在煮水後，營養物質都基本溶出，但在剩下的渣中，也還會含有一部分有效成分，將渣一同食用的話，可以攝入更爲全面的營養，會使紅豆薏米達到的功效更好一些。

並且渣中會含有較多的纖維素，而這種成分具有促進胃腸蠕動的功效，食用後有助於幫助食物消化吸收，同時度降低排泄物在體內滯留時間也有一定作用，所以紅豆薏米煮水後的渣，是建議一同食用的。