一般我們在喝蜂蜜水的時候都會泡很多，喝不完就會留着第二天喝，那麼隔夜蜂蜜水可以喝嗎？隔夜蜂蜜水喝了會怎麼樣呢？
隔夜的蜂蜜水建議不要再食用了。
蜂蜜是一種活性物質，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養價值消失，隔夜的蜂蜜水還是不喝爲好，糖分爲細菌增殖提供了良好的培養的環境。因此，經過一夜的繁殖，隔夜蜂蜜水不利於身體，易導致胃腸感染、腹瀉。
一天喝蜂蜜一般我們建議成年人不超過100毫升，兒童不超過30毫升。
如果是每天需要服用的，最好是一天控制在10~50毫升左右。或者是直接每天不超過2杯蜂蜜水，一杯放一小湯匙蜂蜜即可。蜂蜜水喝太多的話很容易增加體重，蜂蜜中含有的大量的糖分進入體內後，不能被身體分解的多餘部分會在體內轉化成脂肪堆積體內，使人變胖。
這裏要糾正許多人錯誤的一個觀點，就是早上起來空腹喝一杯蜂蜜水對身體是最好的，其實這並不是正確的，而且反而是喝砒霜，早上起來體內含有大量的毒素，這時喝上一杯溫開水來稀釋一下身體內的毒素和垃圾是最好的，如果直接空腹喝蜂蜜水的話會影響體內的毒素無法排出體內，所以正確的飲用時間是在吃飯後半小時到一小時，這樣效果是最好的，想減肥的朋友可以在吃早餐的半小時喝蜂蜜水，這樣能夠協助身體排出多餘的油脂，蜂蜜水還能在睡前一小時喝，能夠有效的促進睡眠。
蜂蜜水沖泡不能直接用開水進行沖泡，這是非常不對的做法，很多人都喜歡用開水，高溫會破壞蜂蜜中的營養物質，使蜂蜜裏的酶失活，香味變淡，味道完全變了，吃起來還會酸酸的，原因就是因爲蜂蜜水用開水沖泡後變質了。所以我們要用溫水沖泡，水溫最好是在四十度以下的涼白開，避免溫度過高破壞蜂蜜的營養成分結構，尤其是在夏天用涼白開沖泡能夠起到清熱技術的功效。
雖然這個比例是沒有硬性要求的，可以根據用戶自己的需求決定，一般的標準是蜂蜜和水以10:300ml的比例進行沖泡，具體還要看自己的口味，喜歡甜一點的就放多一點點，只要蜂蜜的濃度不是非常高，不是大量食用就沒問題，一個成年人一天食用100g即可。一天早中晚三次。
