板栗在我們的生活中是很常見的食物，很多人都喜歡吃板栗，那麼生板栗可以吃嗎？下面我們一起來看看吧！
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板栗營養價值豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。板栗中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。由於富含碳水化合物，能提供較多的熱量，有利於機體抵禦寒冷。其中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，有較好的預防和治療作用。豐富的核黃素有助於預防和加速口腔潰瘍的癒合。
1、清洗乾淨。
2、板栗放到板上面，用刀的後尖切小口。
3、鍋內加水燒開，水要多一點，漫過板栗。
4、燒開後加切口的板栗關火。
5、蓋上鍋蓋燜5分鐘。
6、五分鐘後，先取出少許板栗，趁熱用指甲從切口的地方輕鬆把皮剝掉。再取少許剝皮，不要全部取出，幹了就不好剝皮了，要趁熱。
在煮板栗的時候可以先把生板栗清洗乾淨，控幹水，然後在每一個板栗上都切一個小口，再用器皿裝起來後蓋上蓋子，然後放到微波爐裏面，加熱兩分鐘左右，當板栗，炸開的時候，就可以吃了。水煮板栗的話直接把板栗清洗乾淨以後，放到鍋裏，然後加上適量的清水，煮上半個小時左右就可以了。也可以在煮板栗的時候，將板栗切開一條細細的小縫，然後在水裏面加入一些五香的調料。
