芭樂是一種營養價值很高的熱帶水果，又叫番石榴，皮薄肉多，汁多味甜，是臺灣的土生水果，芭樂的中的營養元素含量豐富。就維生素C而言，就比柑桔多8倍，比香蕉，木瓜，西紅柿，西瓜等多數十倍，，鐵、鈣、磷含量也豐富，那芭樂怎麼吃呢？
1、吃芭樂可以補充鉻元素，有助於改善糖尿病人和糖耐量異常者的葡萄糖耐量。有降低血糖，血脂，增強胰島素敏感性的作用。
2、芭樂的維生素C含量很高，吃芭樂可以補充維C，預防流行性感冒，上呼吸道疾病，排毒，清潔血管，抗菌消炎。
3、芭樂是很好的減肥水果，它富含膳食纖維，但是熱量卻很低，對於排便促消化有幫助，肥胖症及腸胃不佳之患者，是很好的食用水果。
芭樂作爲一種熱帶水果，洗乾淨後就可以直接食用，選擇生吃則要吃成熟的芭樂，成熟的芭樂爲淺綠色，果皮脆薄，果肉呈粉嫩紅色，熱量低，維C含量極高，味美又營養。
洗淨芭樂後，將其切成均勻的小塊狀，放入碗中備用，將鹽撒在芭樂上，醃製1小時，翻動芭樂，讓鹽與其充分接觸，三小時後將醃出的水分去掉，再將準備好的白糖與含醋調和後，均勻抹在芭樂上，塗好放入冰箱3小時後即可食用。
將新鮮芭樂榨成果汁，在加入適量冷開水，根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類的飲品，芳香可口，100毫升果汁中維C含有98毫克，有滋養皮膚，令肌膚回覆光澤的功效。
這是芭樂比較經典的吃法，將芭樂切塊後，在榨汁機中將其榨成果汁，在杯子中放入冰塊和備好的青梅酒，再將果汁倒入其中，攪拌後即可飲用，這種吃法可以爲身體補充維生素C，美容養顏。
芭樂的皮可以吃，成熟的番石榴爲淺綠色，果皮脆薄，食用時一般不用削皮，果肉厚，清甜脆，芭樂的皮還可以煮水配糖，有除溼止瀉的作用。
芭樂的籽可以吃，芭樂的籽中含鐵量豐富，比其它水果都高，但是芭樂的籽不太讓容易消化，消化功能差的人，有胃病，腸胃出血疾病的人不建議吃芭樂的籽，而且芭樂也要少吃，因爲芭樂性溫收斂，纖維含量豐富，可增加排便量，但是氣虛無力的便祕人士吃了，會加重排便難度，使便祕更嚴重。
