蒸紅薯要多長時間會熟 蒸紅薯好吃還是煮紅薯

蒸紅薯很多人都喜歡吃，也有一些人會做烤紅薯，但是要是在家裏做蒸紅薯的話，要多長時間纔會熟呢？下面就一起來看看吧！

蒸紅薯要多長時間會熟

紅薯蒸20分鐘可以熟。

紅薯中含有大量的澱粉，中心不易成熟，因此電高壓鍋蒸20分鐘左右，可以確保中等大小的紅薯完全熟透，而過大的紅薯可以切開再蒸制，小紅薯的蒸制時間可以控制在15分鐘左右。蒸好用筷子戳一下，沒有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分鐘。

蒸紅薯好吃還是煮紅薯

紅薯蒸着吃和煮着吃都好吃，只是紅薯蒸着吃的水分含量更少，喜歡幹一點，甜一點的可以食用蒸的，喜歡食用水分含量高一點的可以選擇煮的。

紅薯切開後變黑怎麼辦

削掉黑色

氧化變黑的紅薯可以將黑色的部分都削掉之後再食用那些沒有變黑的紅薯，因爲這種變黑只是因爲酚類化合物氧化，並沒有發生變質或者是生成有毒有害物質，因此是可以食用的。

不再食用

受到冷害，內部組織破碎之後氧化，容易滋生有毒有害的物質，因此切來之後發現是冷害的紅薯就不要再食用了，以免影響身體健康。可以用於製作沼氣或者是肥料。

黑心的紅薯還能吃嗎

紅薯有黑心也不建議食用。

紅薯黑心一般是紅薯經過了低溫保存，受到了冷害，導致內部組織受到破壞，出現氧化變黑，一般是變質的表現，味道發苦，紅薯本身難以蒸軟，因此最好不要食用黑心紅薯。