在日常生活中，紅薯是很常見的一種食物，它的吃法有很多種，蒸紅薯就是其中很受歡迎的一種吃法，很多人都會喜歡吃蒸紅薯。那麼紅薯可以隔夜吃嗎？蒸熟的紅薯過夜能吃嗎？
蒸熟的紅薯保存得當過夜是還能吃的。
紅薯中富含澱粉成分，並且水分含量也很高，適合細菌滋生和生長，因此蒸熟的紅薯十分容易滋生細菌，只有保存得當，隔夜的紅薯才能食用。
蒸熟的紅薯容易滋生細菌，在溫度較高的時候可以將蒸熟的紅薯晾涼，然後放在保鮮盒裏，或者保鮮袋裏，直接放在冰箱冷藏室中。
溫度低於15攝氏度的時候，可以將蒸熟的紅薯再蒸一次，殺菌消毒之後，用乾淨的盤子將紅薯裝起來，放在通風的地方，蓋上罩子，防止蟲子就可以了。
1、溫度較高的時候沒有低溫保存的紅薯，溫度高的時候，細菌滋生較快，一夜的時間紅薯上會滋生大量的細菌，甚至出現餿味，這樣的紅薯不建議再食用。
2、吃過之後未滅菌的紅薯，手拿或者食用過的紅薯會有細菌的殘留，因此更容易滋生細菌，所以也不建議食用食用過之後隔夜的紅薯。
有些人羣即使食用了已經過夜的紅薯也沒有什麼特殊的反應，可能是因爲紅薯滋生的細菌較少，自身抵抗力強或腸胃功能好的原因，但是也不建議經常這樣食用，會傷害身體。
隔夜紅薯的細菌滋生較多的話，很容易出現拉肚子的情況，特別是脾胃情況不是很好的人羣，一吃就容易拉肚子。
