紅薯用水煮快還是用蒸汽蒸快 蒸紅薯和水煮紅薯區別

紅薯又叫番薯，是一種常見的食材，那麼紅薯用水煮快還是用蒸汽蒸快？蒸紅薯和水煮紅薯區別是什麼呢？

紅薯用水煮快還是用蒸汽蒸快

清蒸的紅薯用時快。

水煮紅薯是在水開後，利用水的溫度來進行加熱紅薯，但是水的沸點在理想的標準大氣壓下是100℃，就算是一直保持沸騰，也不會有提高。而水蒸氣是氣體，其溫度比水沸騰的時候要高的多。所以，同樣量的紅薯，用水煮和蒸汽來烹飪的時候，蒸汽蒸的時間要快一些。

蒸紅薯和水煮紅薯區別

烹飪方式的不同和口感的不同。

蒸紅薯能夠最佳的保持口感，而水煮紅薯一般是煮成糊狀或者是做粥類食用，有口感上的差異。

另外，蒸紅薯和煮紅薯的烹飪方式不同，蒸紅薯不需要額外添加一些調料，而煮紅薯一般還是添加鹽等調味品來增加口感。

清蒸紅薯好還是水煮紅薯好

推薦吃清蒸的紅薯。

保留食物的最佳營養價值，就是清蒸，所以一般推薦採用清蒸的方式吃紅薯。但是其實無論是清蒸還是水煮，只要能夠將紅薯煮熟就可以，如果沒有煮熟的話，那麼紅薯中的澱粉顆粒沒有被高溫破壞，就很難消化，容易引起消化不良。

紅薯吃了有什麼好處

1、紅薯富含有膳食纖維和果膠，可以促進腸道蠕動，改善便祕。

2、脂肪含量低，熱量低，但是可以增加飽腹感，能幫助減肥。

3、維生素C含量很高，和胡蘿蔔旗鼓相當，同時富含有鉀，但是鈉很低，可以有效的補充身體所需。