蒸紫薯是一種很受歡迎的美食，但是很多人都不瞭解蒸紫薯應該放熱水還是涼水，那麼究竟蒸紫薯的時候要放哪種水呢？
建議用熱水更好。
紫薯中含有豐富的纖維素、澱粉、蛋白質、維生素、硒元素、花青素等多種營養成分，是一種營養價值很高的食物，而紫薯蒸着吃也是十分常見的一種食用方法，一般蒸紫薯的時間建議用熱水蒸更好，因爲冷水蒸紫薯所需的時間會更長，而蒸的時間越久，其中的營養成分和甜度流失得越多，口感也會比較差，所以建議蒸紫薯的時候用熱水蒸更好。
10-15分鐘左右。
蒸紫薯的時間與紫薯個頭的大小有很大的關係，如果紫薯的個頭比較小的話，大約蒸10分鐘左右就熟了；而個頭比較大的紫薯蒸的時間就會更長，通常需要15分鐘左右，有的人甚至可能需要20分鐘，可以根據紫薯的軟硬程度來判斷，如果用筷子可以輕輕穿透紫薯，那就證明已經完全蒸熟了。
紫薯中含有豐富的澱粉成分，所以蒸熟之後會比較軟，如果蒸出來的紫薯特別軟，多考慮是由於蒸的時間比較長而導致的，這樣的紫薯仍然是可以繼續食用的，建議可以將它搗成紫薯泥食用，還可以將它搓成紫薯丸子或捏成紫薯餅食用。
都可以，但是建議蒸着吃更好。
紫薯作爲一種常見的食材，它的食用方法有很多，可以蒸、煮、烤等等，一般建議蒸着吃或烤着吃更好，因爲水煮紫薯的話，其中會有大量的水分進入，會導致紫薯的甜味變淡，口感不佳。
蒸紫薯是一種很受歡迎的美食，但是很多人都不瞭解蒸紫薯應該放熱水還是涼水，那麼究竟蒸紫薯的時候要放哪種水呢？
步驟：
1、將紫薯洗淨，放入碗中。
2、電磁爐上放上鍋，鍋中加入熱水。
3、然後放上一個蒸架，將裝有紫薯的碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋。
4、開大火將水煮沸後，然後轉中小火煮10-15分鐘左右即可。
5、注意在蒸煮的過程中，不要經常打開鍋蓋，否則會影響紫薯的口感。
