紫薯蒸多久可以熟 蒸紫薯要切開嗎

紫薯是一種常見的粗糧，含有多種營養成分，具有很好的藥物價值，經常用來蒸着吃，不知道紫薯蒸多久可以熟呢？

紫薯蒸多久可以熟

15-20分鐘左右。

一般來說，正常大小的紫薯在水開之後蒸15-20分鐘基本就能蒸熟了，紫薯中含有較多的澱粉成分，因此徹底蒸熟需要一段時間。

紫薯具體的蒸煮時間與其大小及蒸煮的容器都有關係，所以煮的時間可以根據實際情況作相應的調整，一般如果用筷子可以將紫薯輕鬆穿透的話，那麼就已經熟得比較好了。

蒸紫薯要切開嗎

都可以。

蒸紫薯的時候可以將其切開，也可以將其整個放進蒸鍋中蒸。如果紫薯的個頭比較小，同時又覺得切開比較麻煩的話，那麼可以直接放在鍋中蒸煮。

而如果紫薯本身的個頭較大，怕蒸不熟的話，可以將其切開再放入蒸鍋中，這樣可以縮短蒸煮的時間，同時吃起來也比較方便。

蒸紫薯要大火還是小火

通常大火更好。

一般來說，在蒸紫薯的時候推薦用大火蒸，因爲這樣不僅可以縮短蒸熟的時間，而且相較於小火，大火蒸出來的紫薯口感更好。

用大火蒸紫薯的時候，蒸鍋內可以始終保持一個水蒸氣比較足的狀態，因此這樣蒸出來的紫薯不會感覺很乾，吃起來會比較有風味。

紫薯蒸着吃還是煮着吃

都可以。

在烹飪紫薯的時候，可以蒸着吃也可以煮着吃，建議根據個人的飲食習慣進行烹飪。一般來說，如果喜歡紫薯的綿密口感，那麼可以蒸着吃。

而如果想要吃的紫薯水潤一點，那麼建議煮着吃，只是在煮的過程中可能會有大量的水分進入，可能會使紫薯的甜味變淡，有些人會不喜歡這種口感。