紫薯營養豐富，色澤鮮豔，含有大量的蛋白質、澱粉、礦物質等營養成分，人們常將紫薯蒸熟食用，那麼，蒸紫薯要放多少水呢？
適量即可。
紫薯中含有大量的澱粉，熟食肉質細膩，而蒸紫薯是較常見的一種吃法，蒸紫薯加適量水，可以使紫薯的口感更加嫩滑，一般來說，往蒸鍋中倒適量清水即可，不建議放太多，以免使紫薯軟化。
可以切片。
蒸紫薯要選擇大小相似的紫薯，這樣受熱更加均勻，如果紫薯個頭較大，可以切成片狀再蒸，如果紫薯是用水煮，則不建議切成片狀，因爲紫薯中含有大量的花青素，這樣可能會使花青素流失，從而影響紫薯的營養價值。
看情況而定。
蒸紫薯需要多長時間與紫薯的大小有關，如果是小紫薯，用高壓鍋蒸10分鐘左右即可，如果是大紫薯，可能需要蒸15~20分鐘，一般來說，建議將大紫薯切成片狀再蒸，這樣可以縮短蒸熟的時間。如果不確定紫薯是否蒸熟了，可以用筷子戳幾下，很容易就戳進去，就可以吃了。
做法
1、將紫薯清洗乾淨，削皮外皮；
2、將紫薯切成塊狀，放入乾淨的碗中；
3、高壓鍋中放入蒸架，倒適量水；
4、將碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋；
5、蒸10~15分鐘，取出即可。
紫薯營養豐富，色澤鮮豔，含有大量的蛋白質、澱粉、礦物質等營養成分，人們常將紫薯蒸熟食用，那麼，蒸紫薯要放多少水呢？
冰箱冷藏。
紫薯中含有蛋白質、澱粉、維生素、膳食纖維及硒、鐵、鈣、鉀等微量元素，不僅營養豐富，而且口感細膩、清香甘甜，一般來說，蒸紫薯現做現吃是最好的，若保存不當，很可能會滋生細菌引起變質，如果蒸紫薯吃不完，可以裝入乾淨的保鮮盒中，放到冰箱冷藏，這樣能保存3~5天。
