紅薯是很常見的一種粗糧食品，尤其是對減肥人羣很友好，可以作爲主食替代米飯、麪條食用，不僅飽腹感更強，熱量更低，還有助於潤腸通便，改善便祕，但不知道煮紅薯要多長時間才熟呢？
根據紅薯的大小和火力決定。
如將紅薯切成大小均勻的1釐米塊狀，用大火煮至水開後再轉中小火煮10分鐘左右就能熟；但如果是煮整個紅薯的，一般手掌大小的紅薯，煮到水開後，還需要再煮15-20分鐘纔會熟透。想要快點煮熟紅薯的，可以用微波爐或高壓鍋煮，通常紅薯切片，放入微波爐碗裏，只需高火加熱5-6分鐘即可熟，而高壓鍋也是幾分鐘就好了。
判斷紅薯是否煮熟，可用一根筷子從紅薯表面戳進去，如能順利戳穿紅薯的，代表紅薯熟透，如不能則需要根據情況再煮1-5分鐘左右。
沒過紅薯的水量即可。
煮紅薯的水並不需要太多，否則煮紅薯時間會比較長，而且紅薯的糖分會有部分溶解到水裏，水多的話，紅薯甜度會降低，通常只需放沒過紅薯的水即可，但要注意用鍋子煮紅薯，如放在煤氣竈上的話，需留意時間，以免燒乾巴鍋，出現危險事故，如有急事不能看着煮紅薯的，可以用電飯煲煮紅薯，一般按煮飯鍵即可煮熟。
根據保存環境決定。
1、如果將煮熟的紅薯放在常溫下25度左右的話，一般8小時就會有大量的細菌滋生，導致紅薯變味變質，這樣的紅薯是不能再吃的，否則對健康有害。
2、如果將煮熟的紅薯用密封的保鮮碗或保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏室保存，溫度在5度左右的話，可大大抑制細菌的繁殖，從而延長紅薯的食用期，通常放3天后紅薯口感和營養會降低些，但不會變質，可再次加熱後吃。
3、如果是放入冰箱冷凍層保存的話，熟紅薯可以保存1個月左右能吃。
紅薯幹是健康天然的美味零食，其做法簡單，只需將煮熟的紅薯切成片狀，然後放在太陽下曬制3-4天左右即可製成紅薯幹，味道甘甜，還具有紅薯的營養價值，可長期保存，放1-3個月左右能吃。
材料：紅薯400克、麪粉120克、食用油適量。
做法
1.紅薯煮熟後搗成紅薯泥。
2.紅薯泥加入麪粉揉勻備用。
3.從揉勻的麪糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麪糰搓成圓球后備用。
4.油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋，轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。從紅薯丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和紅薯球大小而定。
材料：紅薯泥150克、低筋麪粉150克、黃油90克、綿白糖50克、鹽2克、蛋黃1個、水1大勺、黑白芝麻適量。
做法
1.紅薯切塊煮熟，用叉子搗成泥狀，放涼備用。
2.黃油切成小塊放入低筋麪粉中，用手或者叉子把黃油和麪粉混合成像沙粒一樣的粉狀，注意不要讓黃油融化。
3.加入鹽、糖、紅薯泥拌勻成麪糰，靜置約15分鐘，備用。
4.麪糰放入保鮮袋中（這樣擀起來不會粘黏），擀成約3mm厚的長方形薄片。
5.表面刷上一層蛋黃液，均勻的撒上黑白芝麻，切成長條狀。
6.整齊的排列在烘焙紙上，送入預熱到170度的烤箱，烘烤約25分鐘，烤好之後不要立即取出，留在烤箱內燜至完全變涼。
