很喜歡喝珍珠奶茶，準備自己做，想知道珍珠奶茶中的珍珠可以用麵粉做嗎？珍珠要怎麼煮才會又好吃又Q彈呢？讓我們一起來看看吧。
可以，但是口感不是很好。
奶茶店裡喝到的珍珠奶茶中的珍珠一般都是由木薯粉做成的，因為木薯粉具有較好的彈性以及光滑性，且做出來的食物也更加的有嚼勁，所以珍珠吃起來一般都較為q彈。
但如果家中沒有木薯粉想用澱粉做珍珠的話也是可以的，只是麵粉做出來的食物較黏且較軟糯，如果用麵粉做珍珠的話口感會沒有木薯粉做的那麼好，且口感吃起來會更像湯圓。
珍珠煮好之後應該先蓋蓋子燜一會，然後再將珍珠撈出放入冷水中沖洗一會，這樣既能夠將珍珠表面黑色的水洗乾淨，且還能夠使煮出來的珍珠更加的Q彈有嚼勁。
如果想要煮出來的珍珠更加好吃的話，還有一個步驟十分的關鍵。等珍珠煮好洗好之後將其放入一個碗中，然後再往碗中加入適量的糖或者是蜂蜜，使珍珠醃一會，這樣能使珍珠更好吃。如果想更甜的話還可以往珍珠中加入適量紅糖。
如果是剛煮好的珍珠吃起來有點硬的話，說明可能是由於珍珠還沒有完全煮透，因為珍珠是由木薯粉一層一層滾成的，所以並不是很容易煮熟，像這種情況的話建議將珍珠放入鍋中繼續煮一會。
剛煮好的珍珠吃起來口感都是很有彈性的，但如果珍珠放置時間過長的話就會出現變硬的情況，像這種情況的話可以將珍珠重新加熱煮一下即可。
不建議再繼續食用。
珍珠最好是當天煮好當天食用完，因為如果將珍珠放置一晚上的話就很容易出現細菌滋生的情況，這樣就會使珍珠餿掉，再繼續食用的話就會就健康造成影響。
且珍珠放的時間越長的話口感也越不好，所以一般建議煮好的珍珠最好當天食用完。
