珍珠沒有木薯粉用什麼代替 普通麵粉可以做珍珠嗎

中午突然想喝珍珠奶茶了，看網上教程需要木薯粉做珍珠，可是家裡沒有木薯粉了，那麼珍珠沒有木薯粉用什麼代替呢？普通麵粉可以做珍珠嗎？下面一起看看吧！

珍珠沒有木薯粉用什麼代替

珍珠是一種口感勁道、Q彈的食物，常和奶茶一同製作珍珠奶茶，一般來說，珍珠是用木薯粉製作的，其粘度和完整度都較好，若是沒有木薯粉也是可以用藕粉、生粉、紅薯粉、土豆粉代替的，並沒有很大問題，比如：藕粉只需用開水沖泡，攪拌均勻後加入乾粉，放入微波爐加熱一分鐘，再加入乾粉，用冷熱水交替煮10-15分鐘即可。

普通麵粉可以做珍珠嗎

一般並不建議。

雖然在做珍珠時，沒有木薯粉可以用藕粉、玉米澱粉等代替，但是並不代表所有的粉末都可以代替，像普通麵粉是不建議代替的，因為普通麵粉粘性較差，通透性不夠，難以製作成珍珠，最好用澱粉代替，另外，普通麵粉更適合製作饅頭、包子、麵條等食物。

為什麼木薯粉揉不起來

木薯粉揉不起來主要是因為揉搓不到位引起的，一般建議水要一點點的加，直至凝固，然後用手揉搓至光滑無顆粒狀即可，若是比較幹或硬，還可加入少量的水，繼續揉搓，另外，也可用溫開水和麵，能夠加快木薯粉的成團，幫助珍珠的製作，且這樣製作的珍珠軟糯、Q彈。

糯米粉怎麼做珍珠奶茶

用料：糯米粉、紅糖、紅茶包、牛奶、白糖、煉乳適量。

做法：

1、紅糖加水煮開，沸騰後倒入糯米粉，用筷子攪拌均勻，有些粘稠後再加入少量糯米粉，揉搓成團，製作成小球備用。

2、將揉搓好的小球放在幹糯米粉中，滾一層，以免粘連。

3、準備一鍋水，燒開後倒入小球，煮5分鐘左右，過涼水，備用。

4、在鍋中倒入適量的清水，燒開後放入紅茶包，煮出顏色後，加入牛奶、白糖、煉乳，沸騰後關火，過篩。

5、最後加入珍珠即可飲用。