尿酸高的原因主要有兩個：一是產生過多（機體自身代謝的尿酸+食物的嘌呤變 成的尿酸）；二是排出不暢（各種原因引起的尿少，或者尿中的尿酸濃度低）。
主要爲動物內臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品及濃肉湯、肉汁等，以及含較多果糖、蔗糖的食品以及 各種含酒精飲料。
相對海鮮及紅肉，家禽蛋白對血尿酸影響少。患者優先選家禽類來補充蛋白，但家禽類肉皮最好不食用。
酒雖不含嘌呤，也不產生尿酸，但其代謝產物是乳酸，乳酸會在腎臟中競爭性抑制尿酸排出。所有的酒類都會誘發痛風，啤酒最快，是因爲啤酒中含有二氧化碳，吸收迅速，並且二氧化碳會轉化成碳酸，進一步降低 pH 值，引起尿酸排出受阻。另外啤酒中含有少量嘌呤和鳥苷酸，也會產生少許尿酸。同樣，白酒、紅酒中的酒精也會誘發痛風。
奶製品：低脂或脫脂奶及奶製品可降低血尿酸水平，減少痛風發作，低脂或脫脂奶製品每日攝入300毫升。
蛋類：如沒有高脂血症等併發症，最好每日1個雞蛋。
水果：水果內富含大量鉀元素及維生素C，對痛風有保護作用。但需要注意的是，富含果糖的水果可增加痛風的發病率（如蘋果、橙子、柿子、香蕉等），建議痛風患者攝入含果糖量較低的水果（如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等）。
多飲水：至少每日飲水2000毫升，經常飲茶的患者利於腎臟尿酸排泄。有研究認爲飲綠茶的量與尿酸水平正相關，紅茶則無影響。咖啡能降低痛風發作風險，因此不限制痛風患者喝咖啡，但不可過度飲用
