竹筍是春季常見的美食，其營養價值豐富，食用口感脆爽，但患有痛風症狀的患者不適合吃高嘌呤的食物，不知道能不能吃竹筍呢？
不高，可以吃。
竹筍100克含嘌呤小於25毫克，屬於低嘌呤食物。
嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物，對於痛風患者來說，由於體內尿酸代謝異常的原因，需要控制高嘌呤食物的攝入，而一般情況下食用蔬菜類所含的嘌呤是比較低的，竹筍就是蔬菜的一種，其含有豐富的纖維素、蛋白質、礦物質等營養成分，但脂肪、熱量、嘌呤含量低，可以適量食用，不會加重痛風患者的病情。
因爲酸筍具有一定的酸性，容易引起痛風患者尿酸代謝異常，不利於痛風患者的病情控制，但少量食用酸筍並不會對痛風病情加重，如吃竹筍以後會痛風主要與平時血尿酸沒有得到良好控制有一定關係，要關注一下自己平時是否在痛風治療上有所忽視，有無長期堅持降尿酸的藥物服用，定期監測血尿酸水平，將尿酸控制在理想範圍之內等。
痛風不能吃的蔬菜有：紫菜、豆芽菜、香菇和蘆筍。
除此之外生活中的高嘌呤食物還有動物內臟，如：肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如：貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。
另外痛風患者還需減少食用酒類和含酒精飲料，雖然酒類中嘌呤含量一般很少，但酒精在體內轉變成乙酸，可以抑制尿酸在腎臟的排泄，從而加重高尿酸血癥和痛風。
以下幾類人羣不宜過量吃竹筍：
竹筍中含有大量較難消化的纖維素以及草酸，草酸會和鈣、鐵、鋅等礦物質形成難以溶解吸收的複合物。如吃太多竹筍，容易缺鈣，罹患軟骨病；缺鋅，可能造成生長髮育緩慢。草酸很容易與人體內的鈣相結合，形成結石，因此患有泌尿系統結石的患者同樣不宜吃竹筍。
竹筍是一種比較難消化的食物，食用後會加重腸胃負擔，可能引起胃出血及食道靜脈曲張破裂出血，尤其對於肝硬化的患者來說，更要注意。患有消化道疾病的患者，食竹筍後容易產生消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適，過量食用可能出現嘔血、黑便等併發症。另外，老年人消化能力較脆弱，也應儘量少吃竹筍。
有些人對竹筍過敏，應忌吃，以免吃了竹筍加重過敏症狀。
因爲阿司匹林對胃腸道有所刺激，容易造成胃黏膜損傷，吃太多竹筍會雪上加霜。
