牛奶是常見的食物之一，有較高的營養價值，那對於痛風的患者來說是否可以喝牛奶呢？
痛風可以喝牛奶
牛奶是一種高蛋白、多水分、基本不含嘌呤的滋補佳品，最宜痛風患者飲用。無論急性期或慢性痛風患者，均宜長期服食。
牛奶有鎮靜安神的功效，又有助於減肥，對痛風患者很有益處。牛奶含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一。
牛奶中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血鈣濃度，增進骨骼的鈣化。
因此，痛風患者喝牛奶能夠在一定的程度上緩解痛風，但僅憑牛奶是無法治癒痛風的。
牛奶中含20多種氨基酸，其中有人體必需的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上， 而且含有大量的脂溶性維生素。
奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
食材：牛奶500ml、生山楂60g、玉米渣200g。
製法：將生山楂去核，切碎渣，連同玉米渣用牛奶攪拌均勻，方籠上蒸熟，即可食用。每日2次，佐餐食用。
功效：主治痛風伴痰溼型肥胖、高脂血症、冠心病。
牛奶是常見的食物之一，有較高的營養價值，那對於痛風的患者來說是否可以喝牛奶呢？
空腹喝進去的牛奶不能充分酶解,很快會將蛋白質轉化成能量消耗，營養成分不能得到很好的消化吸收。有人還會因此導致腹痛、腹瀉的現象。因此最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用,以降低乳糖的濃度,利於營養成分的吸收。
不宜與茶同飲
乳品中含有豐富的鈣離子,茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。
不宜採用銅器加熱。銅能加速對維生素A的破壞,並對牛奶中發生的化學反應有催化作用，因而會加速營養素的損失。
牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態改爲凝膠狀態,導致沉澱物出現,造成營養價值降低。
鮮牛奶中的維生素受到日光照射會消失，即使是微弱的陽光照射6小時,維生素B減少一半。因此,存放牛奶最好是採用有色或不透光的容器,並存放於陰涼處。
牛奶解凍後,脂肪、蛋白質分離,昧道明顯臧弱,營養成分不易被吸收。
早餐喝一杯牛奶,下午4點左右,晚飯前1或2小時作爲飲料喝。 除此之外,晚上睡覺前喝一杯牛奶有助於睡眠,在喝的時候可以配幾塊餅乾。
缺鐵性貧血食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解爲半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。牛奶雖然很好，但也要看是什麼情況，不能亂喝，特殊情況下，要懂得戒口，這樣有助於病情的恢復，不會導致病情受到影響，從而引起一些不必要的麻煩，尤其是痛風患者，牛奶裏有些營養不適合，吸收了會對身體造成負擔，一定要注意，引起重視，不要嚴重了才後悔。
