粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。成年人和老年人應該多吃粗纖維食物，注意食用量的多少，多吃會降低其他營養素的利用率。粗纖維食物可以起到預防人體疾病，例如：冠心病、糖尿病、結腸癌和便祕等，接下來給大家詳細講講粗纖維食物有哪些。
粗纖維食物有哪些
豆類有：雜糧玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生。菜類有：黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、發芽菜、海藻等。水果類有：蘋果、梨、葡萄、杏、柿子、山楂、草莓、菠蘿、果脯、杏幹、梅乾、橄欖等水果。菌類有：木耳、蘑菇、香菇、金針菇和一些雜糧等。
知識拓展：吃膳食纖維的好處
1、治療習慣性便祕
較大量的膳食纖維混在食物中，可以使食物的容量增加，形成較大的糞團，這使腸道蠕動時，易於將食物殘渣推送。
2、預防結腸炎、結腸癌
糞便停留於結腸的時間愈短，則誘發癌症的機會就愈少。吃的纖維素食物多了，不僅可以縮短糞便在結腸中的停留時間，而且糞便量的增多，對毒物也起一定稀釋作用，這些都有助於預防結腸炎或結腸癌。
3、抑制膽固醇的吸收
由於纖維素可與膽固醇結合，故可降低脂類的吸收水平，包括對膽固醇的吸收。因而可預防動脈粥樣硬化。但大量果膠的攝入可以影響鈣、鐵及鎂的吸收。 總之，學者認爲，膳食纖維是平衡膳食結構的必須營養素之一。
以上就是有關粗纖維食物有哪些的全部內容，希望可以給大家帶來幫助。粗纖維食物再也不以前那個毫無用處的成分了，平時可以適量吃一些粗纖維食物，對腸胃有幫助。
