碳水食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麥、玉米等，根莖類蔬菜則包括土豆、薯類、山藥等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在碳水食物中。
碳水食物有哪些
碳水化合物的主要食物來源有：糖類、穀物、水果、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。
一般說來，對碳水化合物沒有特定的飲食要求。主要是應該從碳水化合物中獲得合理比例的熱量攝入。另外，每天應至少攝入50～100克可消化的碳水化合物以預防碳水化合物缺乏症
人體每天攝入的50%到60%的熱量來自碳水化合物，熱量過多會導致脂肪堆積，所以有的人爲了瘦身減肥，會故意減少碳水化合物的攝入，但要知道，如果攝入過少，容易導致碳水化合物缺乏與酮症，身體對碳水化合物缺乏的最初反應包括疲勞，運動不耐受，噁心，頭疼，脫水和流感症狀等，在攝入量降低到每天50克以下時，身體必須找到其它燃料來源。
碳水食物的弊端
1、增加身體脂肪
吃進碳水化合物後，身體會將其分解成葡萄糖，然後釋放進血液。任何需要能量的細胞都可以從血液中獲得這些葡萄糖。多餘葡萄糖還會作爲肝糖儲存在細胞中，但當這些葡萄糖數量太多時，就會變成脂肪儲存起來。因此，吃太多碳水化合物食物會增加身體脂肪量，導致肥胖。
2、增加飢餓感
吃太多碳水化合物會突然增加血糖水平。身體會做出反應釋放大量胰島素，這導致血糖水平迅速下降。此外，身體會對低血糖水平作出反應，發出飢餓信號。總體影響是，雖然已經吃了大量碳水化合物食品，但仍然感覺不飽，這無疑容易引起飲食過量，並導致肥胖。
3、增加細胞受損危險
過量攝入碳水化合物除了導致高血糖以外，還存在其他一些負面影響。例如，它有可能造成神經細胞、血管、心臟和眼睛細胞受損。
以上即是對碳水食物有哪些的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
