一般情況下，1個水煮蛋的熱量大致在75到80卡，而一碗米飯的熱量大約是120千卡，相比於水煮蛋，米飯的熱量更高。這是由於米飯屬於碳水化合物，食用後易在胃部被消化分解成葡萄糖，更易被吸收，熱量也就更高。但需注意即使考慮到健身減肥的目的，雞蛋也並不能代替主食，長期只吃雞蛋而不吃主食，可能會造成膽固醇、血脂的升高，這反而不利於身體健康。同時也不利於膳食的均衡，可能升高營養失調的風險。
雞蛋的主要營養成分爲卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵，還含有8種人體所必需的氨基酸，對身體健康有益。人體可以有效地吸收雞蛋的優質蛋白，從而補充營養，提高免疫。
